Votre hamburger dans le Cantal
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Les restaurants de burger dans le Cantal
Big Mac : la fin d'un hamburger ?« Le seul, l'unique », c'est ainsi que McDonald's désigne le Big Mac, son plus célèbre hamburger. Si l'on peut le qualifier de fameux, c'est avant tout pour sa réputation plutôt que pour sa recette. En effet, à l'heure d'une alimentation plus saine, le sandwich est aujourd'hui menacé de disparaître.
Pourtant c’est justement un produit qui a su se renouveler au fil des années. Les recettes ont varié puisqu’il y en a désormais au poulet, au steak végétal ou encore au poisson chez McDo. Ducasse en fait même aux langoustes. Chez les grands chefs vous avez, par exemple à Londres, une recette à base de steak de bœuf de Kobé et chevreuil de Nouvelle-Zélande, assaisonné de sel de l'Himalaya ou encore d'autres à la truffe blanche râpée. Là, il se transforme en produit de luxe et les prix s'envolent.
1,19 En milliard, il s’agit du nombre de hamburgers consommés en France en 2015. En moyenne, un Français a consommé 18 burgers achetés dans la restauration, soit quatre de plus qu’en 2012. La plus grosse moyenne d’Europe. Selon le cabinet Gira conseil, spécialisé en études de marché dans la restauration, 80 % des restaurants faisant le service à table ont un burger à leur carte. 75 % de ces établissements affirment même que le hamburger est devenu le plat le plus demandé.
Aux États-Unis, les 18-34 ans sont en train de délaisser le burger roi des années 1990: le Big Mac. Selon un mémo diffusé par McDonald's, et rendu public par le Wall Street Journal, quatre jeunes Américains sur cinq n'ont jamais goûté de Big Mac, le produit culte de McDo, qui s'est vendu 14 milliards de fois dans le monde depuis sa création en 1967.