Autres restaurants pour vous préparer un burger à Poissy
Découvrez ci-après une sélection des autres restaurants basés à Poissy suceptibles de prendre en charge la préparation de votre burger à Poissy :
Vidéo de burger
Notre équipe a sélectionné pour vous quelques vidéos à propos des hamburgers...
Recette de la semaine : Burger du Sud-Ouest au confit de canard, fondue de brebis et mesclun
Ingrédients / pour 2 burgers : Echalote(s) : 0.5 pièce(s), Pimientos : 2 pièce(s), Sel fin : 0.5 g, Huile d'olive : 1.5 clv, Piment d'Espelette : 0.5 g, Sel fin : 0.5 g, Gousse(s) d'ail : 3.5 g, Vinaigre balsamique : 1 cl, Cuisse(s) de canard confite(s) : 1 pièce(s), Cornichon(s) au vinaigre : 1 pièce(s), d'Espelette : 0.5 g, Sel fin : 1 pincée(s), Tomme de brebis : 20 g, Pain(s) à hamburger : 2 pièce(s), Tabasco rouge : 2 goutte(s), Whisky : 0.5 cl, Sauce anglaise : 0.5 cl, Purée de tomate confite : 33.5 g, Curry : 1.5 g, Mesclun de salade : 83.5 g, Miel : 3.5 g, Sucrine(s) : 0.5 pièce(s).
La préparation de la viande
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
Effilocher les cuisses confites. Éplucher puis émincer les échalotes. Tailler les pimientos en brunoise. Éplucher puis ciseler l'ail.
Dans une casserole, colorer l'effiloché de canard et ajouter les échalotes et du sel fin. Terminer par les pimientos et l'ail haché, puis rectifier l'assaisonnement.
Disposer dans des emportes pièces afin de leur donner une forme ronde.
La préparation de la sauce
Mélanger tous les éléments de la sauce avec un fouet.
Laver la sucrine, la couper en 2 et la tailler en chiffonnade. Tailler les cornichons en rondelles. Mélanger ensuite le tout à la sauce.
Le montage et la finition
Sur une plaque allant au four, déposer les fond des pains à burger avec le canard effiloché puis les tranches de fromage de brebis, puis enfourner pendant environ 5 min, avec les chapeaux à côté.
A la sortie du four, mettre de la sauce sur le fromage. Poser ensuite le chapeau du pain en pressant légèrement. Maintenir le burger avec un pic en bois.
Assaisonner d'huile d'olive,de vinaigre, de sel et piment d'Espelette le mesclun.
Déguster avec le mesclun assaisonné.
Recette de la semaine : Hamburger fait maison
Liste des ingrédients citron, pignons, câpres, raisins secs, laitue et basilic, pain brioché pour hamburger, moutarde, steack haché.
PREPARATION
- Mélanger la viande hachée avec le zeste d'un citron finement tranché, des câpres, des raisins secs et des pignons grillés. Poêler.
- Glisser le steak chaud et pas trop cuit entre 2 tranches de pain brioché avec des feuilles de laitue croquante et de basilic frais.
- Assaisonner de moutarde de Dijon ou de moutarde Savora, pour les palais délicats.
Quelques chiffres autour du hamburger
En France, on consomme chaque année environ 1,2 milliard de hamburgers, soit près de 40 burgers par seconde (compteur). Le burger est un plat très apprécié des Français qui en sont les plus gros consommateurs d'Europe avec presque 18 burgers par an, soit semble-t-il autant que les Britanniques avec 17 burgers par an.