Ces restaurants peuvent également faire votre burger à Castres
Consultez ci-après les autres restaurants implantés à Castres suceptibles de réaliser votre recette préférée de burger à Castres :
Recette : Hamburger 100% maison
Liste des ingrédients pour 4 burgers : 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues, 4 steaks hachés, 1/2 cuillère à café de graines de cumin moulues, Huile, 4 pain au sésame, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1 cuillère à café de moutarde, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, Sel, poivre. En accompagnement : salade, tomate, tranche de fromage à fondre, ketchup...
1) Placer les steaks hachés (mais la viande hachée en vrac, c’est mieux) dans un saladier. Y ajouter une cuillère à soupe de chapelure, l’oeuf, le parmesan, les graines de coriandre et de cumin, la moutarde, sel et poivre. Mélanger tous ces ingrédients.
2) Répartir un peu de chapelure sur une feuille de papier sulfurisé : y composer quatre steaks et placer l’ensemble au frigo, sous un film étirable pendant une heure.
Faire cuire les steaks à feu vif puis composer les hamburgers (ou laisser les enfants le faire à leur goût) dans les petits pains réchauffés au four, au micro-ondes ou au grille pain... avec salade, tranche de fromage, tomate et ketchup.
Recette : Hamburger maison
Liste des ingrédients pour 4 burgers : moutarde, cheddar (achat sous vide en grande surface), salade, steak haché, ketchup, oignons, tomates, pains à hamburgers.
Préparation de la recette :
Faites revenir les oignons à feux doux.
Ajouter les steaks.
Une fois saisi, poser une tranche de cheddar sur le steak et laisser fondre.
Une fois cuit, déposer le steak et le fromage sur une des tranches du pain que vous aurez auparavant tartinée d'un mélange de ketchup et de moutarde.
Ajouter la salade et de petites rondelles de tomates.
Vous pouvez maintenant recouvrir la préparation de l'autre tranche (avec ketchup et moutarde)
Quelques anecdotes autour du hamburger
L'étude NPD Group révèle que les consommateurs français dégustent ainsi 3 fois plus souvent un burger qu'un steak ou que tout autre plat à base de boeuf, des plats pourtant habituellement bien mis en avant sur les cartes des restaurateurs. La consommation de burgers en France avait du reste progressé en 2011 de 3% en restauration commerciale par rapport à l'année précédente alors que les prises de boeuf ont diminué de 2%.
Burgers & vidéo
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