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Recette de la semaine : Hamburger fait maison
Ingrédients moutarde, steack haché, citron, câpres, laitue et basilic, pain brioché pour hamburger, pignons, raisins secs.
PREPARATION
- Mélanger la viande hachée avec le zeste d'un citron finement tranché, des câpres, des raisins secs et des pignons grillés. Poêler.
- Glisser le steak chaud et pas trop cuit entre 2 tranches de pain brioché avec des feuilles de laitue croquante et de basilic frais.
- Assaisonner de moutarde de Dijon ou de moutarde Savora, pour les palais délicats.
Recette Pains à hamburger maison
Ingrédients (pour 8 burgers) : 1 cuillère à soupe de sucre, 1 sachet de levure boulangère, 600 g farine, 1 oeuf, 1,5 cuillère à café de sel, g de beurre mou, 120 g d'eau, 180 g de lait.
1) Mettre en machine à pain programme pâte. A la fin du programme, former 8 boules ou 12 (selon la grosseur désirée). Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2) Faire lever dans un endroit tiède pendant 40 minutes.
3) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Badigeonner les pains de lait et enfourner pour 15 minutes.
Garnir selon le goût avec par exemple, du fromage à hamburgers, du steack haché, de la salade et du ketchup.