D'autres restaurants pour cuisiner votre burger à Cauterets
Consultez ci-après la liste des autres restaurants implantés à Cauterets qui pourront prendre en charge la préparation de votre burger à Cauterets :
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Recette de la semaine : Bake : Le burger au bacon
Pour 4 burgers : 2 pincées d'origan, 2 cornichons, 2 tomates, 4 cuillères à soupe de ketchup, 8 tranches de bacon, 1 oignon, 500 g de boeuf haché, 4 buns, laitue iceberg, 200g de cheddar, fleur de sel.
Faire la compotée
Couper les tomates, l’oignon et les cornichons en petits dés et les mettre dans des bols séparés.
Faire revenir le bacon à la poêle. Quand il est bien grillé, ajouter les tomates et l’origan.
Laisser griller 2 minutes puis réserver dans un bol.
Découper le cheddar en petits morceaux, le mettre dans un bol avec un demi-verre d’eau. Faire chauffer au micro-ondes environ 20 secondes.
Sortir du micro-ondes et mélanger : le mélange doit être fondant, mais pas trop liquide. Si cela vous convient, ajouter le contenu de la poêle ainsi que les dés d’oignon et de cornichon, et mélanger pour que le tout forme un ensemble uniforme et consistant.
Préparer la viande
Former 4 steaks, saler avec la fleur de sel
Les faire cuire dans une poêle chaude, à feu vif, 3 minutes de chaque côté pour des steaks saignants.
Assemblage
Couper les buns en deux dans l’épaisseur et les faire toaster 2 minutes sous le gril du four.
Couper la salade en lamelles.
Tartiner le talon et la couronne de la sauce ketchup.
Déposer la viande sur les talons, verser la compotée au cheddar.
Ajouter les tranches de laitue iceberg et terminer par la couronne tartinée.
Recette de la semaine : Hamburger maison ultra bon
Une recette de hamburger maison gouteux auquel on y ajoute dans la préparation des steak hachés des échalotes revenues avec de l’ail, de la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire ce qui lui apporte une note spéciale.
Concernant la garniture allez-y avec ce que vous avez dans le frigo : tomate, laitue, cornichon etc….Un fast-food sain et bon !!
Ingrédients 2 échalotes coupées en petits dés, 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe / 15 g de moutarde de Dijon, 2 cuillères à café / environ 3 g ciboulette fraiche hachée finement, 2 gousses d'ail écrasées, ¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 3 cuillères à soupe / 40 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à café / environ 3 g d'estragon frais haché finement, ½ tasse / 140 g de ketchup, ½ cuillère à café de sel, 600 g de bœuf fraichement moulu, 1 cuillère à soupe / 15 ml de vinaigre de Xérès, 2 cuillères à soupe / 5 g de persil italien haché finement frais, Sel et poivre noir fraichement moulu, 2 cuillères à café / 10 g de moutarde de Dijon, 4 pains à hamburger, 1 gros œuf, battu à mélanger, des tranches de fromage Gruyère, 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive.
Pour la Sauce :
Verser le vinaigre dans un grand bol . Ajouter graduellement l'huile en fouettant constamment jusqu'à homogénéité.
Fouetter la moutarde et la sauce Worcestershire. Ajouter le ketchup en fouettant.
Incorporer la ciboulette et l'estragon . Régler la sauce de côté.
Pour les Burger :
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à fond épais.
Ajouter les échalotes. Saupoudrer de sel et de poivre et faire revenir pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté.
Incorporer l'ail. Retirer du feu et laisser refroidir.
Mélanger délicatement dans un grand bol le boeuf haché, le persil, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre.
Ajouter les échalotes et l'ail et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer l'œuf.
Façonner 4 galettes égales (10 cm de diamètre approximativement). Réserver.
Passer au Grill les pains hamburger pour 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
Pendant ce temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Arroser la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire les burger pendant 3 minutes environ.
Retourner les burger. Déposer une tranche de gruyère et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les burger soient cuites ( cuisson mi-saignante pour moi ).
Recette de la semaine : Hamburger maison
Pour 4 burgers : pains à hamburgers, ketchup, cheddar (achat sous vide en grande surface), salade, tomates, oignons, steak haché, moutarde.
Préparation de la recette :
Faites revenir les oignons à feux doux.
Ajouter les steaks.
Une fois saisi, poser une tranche de cheddar sur le steak et laisser fondre.
Une fois cuit, déposer le steak et le fromage sur une des tranches du pain que vous aurez auparavant tartinée d'un mélange de ketchup et de moutarde.
Ajouter la salade et de petites rondelles de tomates.
Vous pouvez maintenant recouvrir la préparation de l'autre tranche (avec ketchup et moutarde)