Ils pourront aussi faire votre burger à Poitiers
Découvrez ci-dessous les autres restaurants présents à Poitiers capables de prendre en charge la préparation de votre burger à Poitiers :
Recette Le burger au foie gras : le burger de luxe
Liste des ingrédients pour 4 burgers : 4 cuillères à soupe de sucre roux en poudre, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, Sel, poivre du moulin, 1 pomme golden ou jonagold, 1 salade de feuilles de chêne, 2 verres de vin rouge (35 cl environ), 6 lamelles de magret de canard fumé, 4 escalopes de foie gras, 3 gros oignons jaunes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 petits pains au lait ou briochés.
Préparer la confiture d’oignons.
Couper les oignons en gros dés.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, verser le vin et mélanger, laisser mijoter et ajouter enfin le sucre et le vinaigre. Saler et poivrer.
Laisser compoter doucement sur feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vin.
Effeuiller et ciseler la salade.
Faire chauffer une poêle et faire cuire à sec les escalopes de foie gras 2 minutes à peine sur chaque face.
Déposer 1 ou 2 lamelles de magret de canard dessus.
Faire chauffer les petits pains briochés quelques minutes à four chaud.
Couper la pomme en rondelles, disposer un peu de confiture d’oignons sur le dessous du pain puis 1 rondelle de pomme et 1 escalope de fois gras, ajouter un peu de salade.
Fermer le burger. Mettre un peu de confiture d’oignons à part pour servir.
Recette Hamburger 100% maison
Liste des ingrédients pour 4 burgers : 4 steaks hachés, 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues, 1 oeuf, 4 pain au sésame, 1/2 cuillère à café de graines de cumin moulues, Huile, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, Sel, poivre, 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de chapelure. En accompagnement : salade, tomate, tranche de fromage à fondre, ketchup...
1) Placer les steaks hachés (mais la viande hachée en vrac, c’est mieux) dans un saladier. Y ajouter une cuillère à soupe de chapelure, l’oeuf, le parmesan, les graines de coriandre et de cumin, la moutarde, sel et poivre. Mélanger tous ces ingrédients.
2) Répartir un peu de chapelure sur une feuille de papier sulfurisé : y composer quatre steaks et placer l’ensemble au frigo, sous un film étirable pendant une heure.
Faire cuire les steaks à feu vif puis composer les hamburgers (ou laisser les enfants le faire à leur goût) dans les petits pains réchauffés au four, au micro-ondes ou au grille pain... avec salade, tranche de fromage, tomate et ketchup.
Recette Pains à hamburger maison
Ingrédients / pour 8 burgers : 1,5 cuillère à café de sel, 180 g de lait, 1 sachet de levure boulangère, g de beurre mou, 1 oeuf, 120 g d'eau, 600 g farine, 1 cuillère à soupe de sucre.
1) Mettre en machine à pain programme pâte. A la fin du programme, former 8 boules ou 12 (selon la grosseur désirée). Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2) Faire lever dans un endroit tiède pendant 40 minutes.
3) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Badigeonner les pains de lait et enfourner pour 15 minutes.
Garnir selon le goût avec par exemple, du fromage à hamburgers, du steack haché, de la salade et du ketchup.