D'autres restaurants pour vous permettre de manger un burger à Colomiers
Découvrez ci-dessous d'autres restaurants présents à Colomiers capables de vous préparer un burger à Colomiers :
Recette Le burger au foie gras : le burger de luxe
Ingrédients (pour 4 burgers) : 6 lamelles de magret de canard fumé, 4 petits pains au lait ou briochés, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 escalopes de foie gras, 1 salade de feuilles de chêne, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillères à soupe de sucre roux en poudre, 2 verres de vin rouge (35 cl environ), 1 pomme golden ou jonagold, 3 gros oignons jaunes, Sel, poivre du moulin.
Préparer la confiture d’oignons.
Couper les oignons en gros dés.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, verser le vin et mélanger, laisser mijoter et ajouter enfin le sucre et le vinaigre. Saler et poivrer.
Laisser compoter doucement sur feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vin.
Effeuiller et ciseler la salade.
Faire chauffer une poêle et faire cuire à sec les escalopes de foie gras 2 minutes à peine sur chaque face.
Déposer 1 ou 2 lamelles de magret de canard dessus.
Faire chauffer les petits pains briochés quelques minutes à four chaud.
Couper la pomme en rondelles, disposer un peu de confiture d’oignons sur le dessous du pain puis 1 rondelle de pomme et 1 escalope de fois gras, ajouter un peu de salade.
Fermer le burger. Mettre un peu de confiture d’oignons à part pour servir.
Recette Hamburger maison ultra bon
Une recette de hamburger maison gouteux auquel on y ajoute dans la préparation des steak hachés des échalotes revenues avec de l’ail, de la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire ce qui lui apporte une note spéciale.
Concernant la garniture allez-y avec ce que vous avez dans le frigo : tomate, laitue, cornichon etc….Un fast-food sain et bon !!
Liste des ingrédients 600 g de bœuf fraichement moulu, ½ tasse / 140 g de ketchup, 4 pains à hamburger, 2 cuillères à café / environ 3 g d'estragon frais haché finement, 1 gros œuf, battu à mélanger, 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce Worcestershire, Sel et poivre noir fraichement moulu, 1 cuillère à soupe / 15 g de moutarde de Dijon, des tranches de fromage Gruyère, 3 cuillères à soupe / 40 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 2 échalotes coupées en petits dés, 2 cuillères à soupe / 5 g de persil italien haché finement frais, ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu, 2 cuillères à café / 10 g de moutarde de Dijon, 2 cuillères à café / environ 3 g ciboulette fraiche hachée finement, 2 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe / 15 ml de vinaigre de Xérès.
Pour la Sauce :
Verser le vinaigre dans un grand bol . Ajouter graduellement l'huile en fouettant constamment jusqu'à homogénéité.
Fouetter la moutarde et la sauce Worcestershire. Ajouter le ketchup en fouettant.
Incorporer la ciboulette et l'estragon . Régler la sauce de côté.
Pour les Burger :
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à fond épais.
Ajouter les échalotes. Saupoudrer de sel et de poivre et faire revenir pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté.
Incorporer l'ail. Retirer du feu et laisser refroidir.
Mélanger délicatement dans un grand bol le boeuf haché, le persil, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre.
Ajouter les échalotes et l'ail et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer l'œuf.
Façonner 4 galettes égales (10 cm de diamètre approximativement). Réserver.
Passer au Grill les pains hamburger pour 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
Pendant ce temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Arroser la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire les burger pendant 3 minutes environ.
Retourner les burger. Déposer une tranche de gruyère et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les burger soient cuites ( cuisson mi-saignante pour moi ).
Plus d'infos sur... le burger !
Le hamburger est mondialement connu et apprécié. Il y a autant de variantes que le classique hamburger à la viande de boeuf hâché avec un pickle, le kefta burger, le burger de poulet ou la variante du fish and chips. Le point important dans le hamburger est la cuisson du steak, ainsi que la sauce. Vous trouverez ici des recettes pour faire vous même votre hamburger de A à Z.