Autres restaurants pour vous préparer un burger à Fleury Merogis
Consultez ci-dessous une sélection des autres restaurants implantés à Fleury Merogis suceptibles de cuisiner votre burger à Fleury Merogis :
Recette Le burger au foie gras : le burger de luxe
Ingrédients / pour 4 burgers : 6 lamelles de magret de canard fumé, 2 verres de vin rouge (35 cl environ), 1 salade de feuilles de chêne, Sel, poivre du moulin, 3 gros oignons jaunes, 4 escalopes de foie gras, 4 petits pains au lait ou briochés, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 cuillères à soupe de sucre roux en poudre, 1 pomme golden ou jonagold.
Préparer la confiture d’oignons.
Couper les oignons en gros dés.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, verser le vin et mélanger, laisser mijoter et ajouter enfin le sucre et le vinaigre. Saler et poivrer.
Laisser compoter doucement sur feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vin.
Effeuiller et ciseler la salade.
Faire chauffer une poêle et faire cuire à sec les escalopes de foie gras 2 minutes à peine sur chaque face.
Déposer 1 ou 2 lamelles de magret de canard dessus.
Faire chauffer les petits pains briochés quelques minutes à four chaud.
Couper la pomme en rondelles, disposer un peu de confiture d’oignons sur le dessous du pain puis 1 rondelle de pomme et 1 escalope de fois gras, ajouter un peu de salade.
Fermer le burger. Mettre un peu de confiture d’oignons à part pour servir.
Recette Hamburger 100% maison
Ingrédients / pour 4 burgers : 1 oeuf, Huile, 1/2 cuillère à café de graines de cumin moulues, 4 steaks hachés, 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, 4 pain au sésame, 2 cuillères à soupe de chapelure, Sel, poivre. En accompagnement : salade, tomate, tranche de fromage à fondre, ketchup...
1) Placer les steaks hachés (mais la viande hachée en vrac, c’est mieux) dans un saladier. Y ajouter une cuillère à soupe de chapelure, l’oeuf, le parmesan, les graines de coriandre et de cumin, la moutarde, sel et poivre. Mélanger tous ces ingrédients.
2) Répartir un peu de chapelure sur une feuille de papier sulfurisé : y composer quatre steaks et placer l’ensemble au frigo, sous un film étirable pendant une heure.
Faire cuire les steaks à feu vif puis composer les hamburgers (ou laisser les enfants le faire à leur goût) dans les petits pains réchauffés au four, au micro-ondes ou au grille pain... avec salade, tranche de fromage, tomate et ketchup.
Plus d'infos sur... le burger !
L'étude NPD Group révèle que les consommateurs français dégustent ainsi 3 fois plus souvent un burger qu'un steak ou que tout autre plat à base de boeuf, des plats pourtant habituellement bien mis en avant sur les cartes des restaurateurs. La consommation de burgers en France avait du reste progressé en 2011 de 3% en restauration commerciale par rapport à l'année précédente alors que les prises de boeuf ont diminué de 2%.
Burgers & vidéo
Tous-les-burgers.com a sélectionné pour vous quelques vidéos à propos des hamburgers...