D'autres restaurants pour faire votre burger à la Chapelle Saint Aubin
Consultez ci-dessous les autres restaurants présents à la Chapelle Saint Aubin suceptibles de cuisiner votre burger à la Chapelle Saint Aubin :
Le burger au foie gras : le burger de luxe
Liste des ingrédients pour 4 burgers : 4 petits pains au lait ou briochés, 6 lamelles de magret de canard fumé, 1 salade de feuilles de chêne, Sel, poivre du moulin, 3 gros oignons jaunes, 2 verres de vin rouge (35 cl environ), 4 cuillères à soupe de sucre roux en poudre, 4 escalopes de foie gras, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 pomme golden ou jonagold, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Préparer la confiture d’oignons.
Couper les oignons en gros dés.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, verser le vin et mélanger, laisser mijoter et ajouter enfin le sucre et le vinaigre. Saler et poivrer.
Laisser compoter doucement sur feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vin.
Effeuiller et ciseler la salade.
Faire chauffer une poêle et faire cuire à sec les escalopes de foie gras 2 minutes à peine sur chaque face.
Déposer 1 ou 2 lamelles de magret de canard dessus.
Faire chauffer les petits pains briochés quelques minutes à four chaud.
Couper la pomme en rondelles, disposer un peu de confiture d’oignons sur le dessous du pain puis 1 rondelle de pomme et 1 escalope de fois gras, ajouter un peu de salade.
Fermer le burger. Mettre un peu de confiture d’oignons à part pour servir.
La recette du Hamburger au foie gras
Liste des ingrédients pour 4 burgers : 2 cuillères à café de sucre, 4 mini pains au céréales, 2 oignons des Cévennes, 1/2 L de vin rouge, 2 tranches épaisses de foie gras à poêler, 4 pousses de mâche, 4 tomates cerise.
1) Peler et émincer les oignons, les faire cuire avec le sucre et le vin jusqu’à évaporation complète. Les oignons doivent être fondants.
2) Poêler les tranches de foie gras (1 min par face environ).
Ouvrir les mini pains en 2, étaler une cuillère à soupe de compote d’oignons. Décorer de quelques feuilles de mâche. Couper le foie gras en tranches fines et les étaler sur le pain. Ajouter quelques tranches de tomates cerise. Refermer le pain et servir chaud.
Le saviez-vous ?
En consommant 18 hamburgers en restauration par an et par personne, les Français se placent en deuxième position en Europe quant à la consommation de hamburgers. Les Français rivalisent ainsi d'appétit avec les plus grands amateurs de burgers en Europe, que sont les Britanniques avec 17 burgers commandés par an et par habitant en restauration commerciale. En 2012, les Français consommaient 14 burgers par an par habitant en restauration commerciale, soit au moins un burger par mois.
Burgers & vidéo
Nous avons choisi pour vous les vidéos les plus populaires sur les hamburgers...