Ces restaurants peuvent aussi vous préparer un burger à Lyon 8
Retrouvez ci-dessous une sélection des autres restaurants présents à Lyon 8 capables de cuisiner votre burger à Lyon 8 :
Ces restaurants peuvent aussi vous préparer un burger à Lyon
Retrouvez ci-dessous une sélection des autres restaurants présents à Lyon capables de cuisiner votre burger à Lyon :
Recette Le burger au foie gras : le burger de luxe
Ingrédients / pour 4 burgers : 6 lamelles de magret de canard fumé, 2 verres de vin rouge (35 cl environ), 4 escalopes de foie gras, 1 pomme golden ou jonagold, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 cuillères à soupe de sucre roux en poudre, 4 petits pains au lait ou briochés, Sel, poivre du moulin, 1 salade de feuilles de chêne, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 3 gros oignons jaunes.
Préparer la confiture d’oignons.
Couper les oignons en gros dés.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, verser le vin et mélanger, laisser mijoter et ajouter enfin le sucre et le vinaigre. Saler et poivrer.
Laisser compoter doucement sur feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vin.
Effeuiller et ciseler la salade.
Faire chauffer une poêle et faire cuire à sec les escalopes de foie gras 2 minutes à peine sur chaque face.
Déposer 1 ou 2 lamelles de magret de canard dessus.
Faire chauffer les petits pains briochés quelques minutes à four chaud.
Couper la pomme en rondelles, disposer un peu de confiture d’oignons sur le dessous du pain puis 1 rondelle de pomme et 1 escalope de fois gras, ajouter un peu de salade.
Fermer le burger. Mettre un peu de confiture d’oignons à part pour servir.
Recette Hamburger 100% maison
Ingrédients / pour 4 burgers : 4 steaks hachés, 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues, 1/2 cuillère à café de graines de cumin moulues, 1 oeuf, Sel, poivre, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, 4 pain au sésame, 1 cuillère à café de moutarde, Huile, 2 cuillères à soupe de chapelure. En accompagnement : salade, tomate, tranche de fromage à fondre, ketchup...
1) Placer les steaks hachés (mais la viande hachée en vrac, c’est mieux) dans un saladier. Y ajouter une cuillère à soupe de chapelure, l’oeuf, le parmesan, les graines de coriandre et de cumin, la moutarde, sel et poivre. Mélanger tous ces ingrédients.
2) Répartir un peu de chapelure sur une feuille de papier sulfurisé : y composer quatre steaks et placer l’ensemble au frigo, sous un film étirable pendant une heure.
Faire cuire les steaks à feu vif puis composer les hamburgers (ou laisser les enfants le faire à leur goût) dans les petits pains réchauffés au four, au micro-ondes ou au grille pain... avec salade, tranche de fromage, tomate et ketchup.
Recette Hamburger au foie gras
Ingrédients / pour 4 burgers : 4 tomates cerise, 1/2 L de vin rouge, 4 pousses de mâche, 4 mini pains au céréales, 2 oignons des Cévennes, 2 tranches épaisses de foie gras à poêler, 2 cuillères à café de sucre.
1) Peler et émincer les oignons, les faire cuire avec le sucre et le vin jusqu’à évaporation complète. Les oignons doivent être fondants.
2) Poêler les tranches de foie gras (1 min par face environ).
Ouvrir les mini pains en 2, étaler une cuillère à soupe de compote d’oignons. Décorer de quelques feuilles de mâche. Couper le foie gras en tranches fines et les étaler sur le pain. Ajouter quelques tranches de tomates cerise. Refermer le pain et servir chaud.