D'autres restaurants pour vous permettre de manger un burger à Puiseux Pontoise
Retrouvez ci-dessous d'autres restaurants installés à Puiseux Pontoise capables de prendre en charge la préparation de votre burger à Puiseux Pontoise :
Recette de la semaine : Bake : Le burger au bacon
Ingrédients (pour 4 burgers) : 500 g de boeuf haché, 200g de cheddar, 2 tomates, 2 cornichons, 8 tranches de bacon, 1 oignon, laitue iceberg, 4 buns, 2 pincées d'origan, 4 cuillères à soupe de ketchup, fleur de sel.
Faire la compotée
Couper les tomates, l’oignon et les cornichons en petits dés et les mettre dans des bols séparés.
Faire revenir le bacon à la poêle. Quand il est bien grillé, ajouter les tomates et l’origan.
Laisser griller 2 minutes puis réserver dans un bol.
Découper le cheddar en petits morceaux, le mettre dans un bol avec un demi-verre d’eau. Faire chauffer au micro-ondes environ 20 secondes.
Sortir du micro-ondes et mélanger : le mélange doit être fondant, mais pas trop liquide. Si cela vous convient, ajouter le contenu de la poêle ainsi que les dés d’oignon et de cornichon, et mélanger pour que le tout forme un ensemble uniforme et consistant.
Préparer la viande
Former 4 steaks, saler avec la fleur de sel
Les faire cuire dans une poêle chaude, à feu vif, 3 minutes de chaque côté pour des steaks saignants.
Assemblage
Couper les buns en deux dans l’épaisseur et les faire toaster 2 minutes sous le gril du four.
Couper la salade en lamelles.
Tartiner le talon et la couronne de la sauce ketchup.
Déposer la viande sur les talons, verser la compotée au cheddar.
Ajouter les tranches de laitue iceberg et terminer par la couronne tartinée.
Recette de la semaine : Le burger au foie gras : le burger de luxe
Ingrédients (pour 4 burgers) : 4 escalopes de foie gras, 6 lamelles de magret de canard fumé, 1 pomme golden ou jonagold, 4 petits pains au lait ou briochés, Sel, poivre du moulin, 2 verres de vin rouge (35 cl environ), 4 cuillères à soupe de sucre roux en poudre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 salade de feuilles de chêne, 3 gros oignons jaunes, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Préparer la confiture d’oignons.
Couper les oignons en gros dés.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, verser le vin et mélanger, laisser mijoter et ajouter enfin le sucre et le vinaigre. Saler et poivrer.
Laisser compoter doucement sur feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vin.
Effeuiller et ciseler la salade.
Faire chauffer une poêle et faire cuire à sec les escalopes de foie gras 2 minutes à peine sur chaque face.
Déposer 1 ou 2 lamelles de magret de canard dessus.
Faire chauffer les petits pains briochés quelques minutes à four chaud.
Couper la pomme en rondelles, disposer un peu de confiture d’oignons sur le dessous du pain puis 1 rondelle de pomme et 1 escalope de fois gras, ajouter un peu de salade.
Fermer le burger. Mettre un peu de confiture d’oignons à part pour servir.
Recette de la semaine : Hamburger maison
Ingrédients (pour 4 burgers) : ketchup, steak haché, cheddar (achat sous vide en grande surface), moutarde, pains à hamburgers, tomates, oignons, salade.
Préparation de la recette :
Faites revenir les oignons à feux doux.
Ajouter les steaks.
Une fois saisi, poser une tranche de cheddar sur le steak et laisser fondre.
Une fois cuit, déposer le steak et le fromage sur une des tranches du pain que vous aurez auparavant tartinée d'un mélange de ketchup et de moutarde.
Ajouter la salade et de petites rondelles de tomates.
Vous pouvez maintenant recouvrir la préparation de l'autre tranche (avec ketchup et moutarde)