Autres restaurants pour faire votre burger à Saint Fargeau Ponthierry
Découvrez ci-dessous les autres restaurants implantés à Saint Fargeau Ponthierry qui pourront cuisiner votre burger à Saint Fargeau Ponthierry :
La recette du Hamburger maison ultra bon
Une recette de hamburger maison gouteux auquel on y ajoute dans la préparation des steak hachés des échalotes revenues avec de l’ail, de la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire ce qui lui apporte une note spéciale.
Concernant la garniture allez-y avec ce que vous avez dans le frigo : tomate, laitue, cornichon etc….Un fast-food sain et bon !!
Liste des ingrédients 2 cuillères à soupe / 5 g de persil italien haché finement frais, 3 cuillères à soupe / 40 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive, ¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu, 1 cuillère à soupe / 15 ml de vinaigre de Xérès, 600 g de bœuf fraichement moulu, des tranches de fromage Gruyère, ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe / 15 g de moutarde de Dijon, 2 cuillères à café / environ 3 g d'estragon frais haché finement, 2 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 1 gros œuf, battu à mélanger, Sel et poivre noir fraichement moulu, ½ tasse / 140 g de ketchup, 2 cuillères à café / environ 3 g ciboulette fraiche hachée finement, 2 échalotes coupées en petits dés, 2 cuillères à café / 10 g de moutarde de Dijon, 4 pains à hamburger.
Pour la Sauce :
Verser le vinaigre dans un grand bol . Ajouter graduellement l'huile en fouettant constamment jusqu'à homogénéité.
Fouetter la moutarde et la sauce Worcestershire. Ajouter le ketchup en fouettant.
Incorporer la ciboulette et l'estragon . Régler la sauce de côté.
Pour les Burger :
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à fond épais.
Ajouter les échalotes. Saupoudrer de sel et de poivre et faire revenir pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté.
Incorporer l'ail. Retirer du feu et laisser refroidir.
Mélanger délicatement dans un grand bol le boeuf haché, le persil, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre.
Ajouter les échalotes et l'ail et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer l'œuf.
Façonner 4 galettes égales (10 cm de diamètre approximativement). Réserver.
Passer au Grill les pains hamburger pour 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
Pendant ce temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Arroser la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire les burger pendant 3 minutes environ.
Retourner les burger. Déposer une tranche de gruyère et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les burger soient cuites ( cuisson mi-saignante pour moi ).
La recette du Hamburger maison
Liste des ingrédients pour 4 burgers : oignons, salade, cheddar (achat sous vide en grande surface), steak haché, ketchup, pains à hamburgers, moutarde, tomates.
Préparation de la recette :
Faites revenir les oignons à feux doux.
Ajouter les steaks.
Une fois saisi, poser une tranche de cheddar sur le steak et laisser fondre.
Une fois cuit, déposer le steak et le fromage sur une des tranches du pain que vous aurez auparavant tartinée d'un mélange de ketchup et de moutarde.
Ajouter la salade et de petites rondelles de tomates.
Vous pouvez maintenant recouvrir la préparation de l'autre tranche (avec ketchup et moutarde)
Quelques chiffres autour du hamburger
En France, on consomme chaque année environ 1,2 milliard de hamburgers, soit près de 40 burgers par seconde (compteur). Le burger est un plat très apprécié des Français qui en sont les plus gros consommateurs d'Europe avec presque 18 burgers par an, soit semble-t-il autant que les Britanniques avec 17 burgers par an.