Votre hamburger dans l'Aisne
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Les restaurants de burger dans l'Aisne
Burgers & vidéo
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Big Mac : la fin d'un hamburger ?« Le seul, l'unique », c'est ainsi que McDonald's désigne le Big Mac, son plus célèbre hamburger. Si l'on peut le qualifier de fameux, c'est avant tout pour sa réputation plutôt que pour sa recette. En effet, à l'heure d'une alimentation plus saine, le sandwich est aujourd'hui menacé de disparaître.
Au niveau du chiffre d’affaires, j’ai fait plus 44 % et un bond de 30 % en fréquentation entre août 2015 et août 2016 », détaille Jonathan Truber. En août 2015, le restaurateur, installé à Givry sous l’enseigne Le Cep ardent depuis début juin 2014, a passé sa carte, axée sur la gastronomie traditionnelle et moderne, sur le burger haut de gamme et les viandes d’exception.
« On constate qu'en 15 ans, le nombre de sandwichs vendus a été multiplié par trois quand celui du burger a été multiplié par 13, c'est énorme ! » s'exclame Bernard Boutboul, directeur du cabinet spécialisé Gira Conseil, qui a réalisé le premier « indice burger »