Autres restaurants pour cuisiner votre burger à Biarritz
Retrouvez ci-dessous la liste des autres restaurants installés à Biarritz qui pourront réaliser votre recette préférée de burger à Biarritz :
Recette Burger du Sud-Ouest au confit de canard, fondue de brebis et mesclun
Pour 2 burgers : Pimientos : 2 pièce(s), Sel fin : 0.5 g, Echalote(s) : 0.5 pièce(s), Sel fin : 1 pincée(s), Piment d'Espelette : 0.5 g, Purée de tomate confite : 33.5 g, Tabasco rouge : 2 goutte(s), Vinaigre balsamique : 1 cl, d'Espelette : 0.5 g, Gousse(s) d'ail : 3.5 g, Sucrine(s) : 0.5 pièce(s), Huile d'olive : 1.5 clv, Whisky : 0.5 cl, Sel fin : 0.5 g, Tomme de brebis : 20 g, Pain(s) à hamburger : 2 pièce(s), Cuisse(s) de canard confite(s) : 1 pièce(s), Curry : 1.5 g, Cornichon(s) au vinaigre : 1 pièce(s), Mesclun de salade : 83.5 g, Sauce anglaise : 0.5 cl, Miel : 3.5 g.
La préparation de la viande
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
Effilocher les cuisses confites. Éplucher puis émincer les échalotes. Tailler les pimientos en brunoise. Éplucher puis ciseler l'ail.
Dans une casserole, colorer l'effiloché de canard et ajouter les échalotes et du sel fin. Terminer par les pimientos et l'ail haché, puis rectifier l'assaisonnement.
Disposer dans des emportes pièces afin de leur donner une forme ronde.
La préparation de la sauce
Mélanger tous les éléments de la sauce avec un fouet.
Laver la sucrine, la couper en 2 et la tailler en chiffonnade. Tailler les cornichons en rondelles. Mélanger ensuite le tout à la sauce.
Le montage et la finition
Sur une plaque allant au four, déposer les fond des pains à burger avec le canard effiloché puis les tranches de fromage de brebis, puis enfourner pendant environ 5 min, avec les chapeaux à côté.
A la sortie du four, mettre de la sauce sur le fromage. Poser ensuite le chapeau du pain en pressant légèrement. Maintenir le burger avec un pic en bois.
Assaisonner d'huile d'olive,de vinaigre, de sel et piment d'Espelette le mesclun.
Déguster avec le mesclun assaisonné.
Recette Hamburger 100% maison
Pour 4 burgers : 1/2 cuillère à café de graines de cumin moulues, 4 pain au sésame, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1 oeuf, 4 steaks hachés, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, Sel, poivre, Huile, 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues. En accompagnement : salade, tomate, tranche de fromage à fondre, ketchup...
1) Placer les steaks hachés (mais la viande hachée en vrac, c’est mieux) dans un saladier. Y ajouter une cuillère à soupe de chapelure, l’oeuf, le parmesan, les graines de coriandre et de cumin, la moutarde, sel et poivre. Mélanger tous ces ingrédients.
2) Répartir un peu de chapelure sur une feuille de papier sulfurisé : y composer quatre steaks et placer l’ensemble au frigo, sous un film étirable pendant une heure.
Faire cuire les steaks à feu vif puis composer les hamburgers (ou laisser les enfants le faire à leur goût) dans les petits pains réchauffés au four, au micro-ondes ou au grille pain... avec salade, tranche de fromage, tomate et ketchup.
La VRAI recette du Cheese Burger à l'Américaine
Découvrez ici la VRAI recette du Cheese Burger à l'Américaine. Facile à faire et très savoureuse, elle vous coûtera bien moins cher que d'en acheter un au Fast-Food. Vous régalerez toute la famille pour moins de 2€ par personne. Et là au moins, vous saurez ce qu'il y a dedans !
Pour quatre personnes, il vous faut : 1 tomate, 4 steaks hachés, 1 concombre, 4 pains spécial hamburger 'Géants', Les sauces habituelles : Ketchup / Moutarde / mayonnaise, 4 tranches de fromage cheddar 'spécial hamburger', 1 oignon.
1. Préchauffez votre four à 160 C° (thermostat 4).
2. Découpez votre oignon en lamelles et les tomates et concombres en rondelles.
3. Badigeonnez le pain du bas de la sauce de votre choix.
4. Retournez le pain du haut et y déposez une tranche de fromage.
5. Enfournez-le dans le four entouré d'une grille pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage.
6. En attendant, faites dorer les oignons dans une poêle à feu moyen.
7. Sortez les oignons, mais gardez la poêle. Dedans, faites chauffer à feu fort les steaks.
8. Salez puis poivrez.
9. Posez votre viande sur le pain et ajoutez par-dessus les oignons.
10. Ajoutez les tomates et concombres (pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez ajouter une tranche de salade).
11. Refermez les Cheese Burger. C'est prêt !
12. Servez-les avec des frites, des pommes de terres cuites ou une petite salade.