Ces restaurants pourront également faire votre burger à Mignaloux Beauvoir
Découvrez ci-après les autres restaurants présents à Mignaloux Beauvoir tout aussi à même de cuisiner votre burger à Mignaloux Beauvoir :
Désolé mais nous n'avons répertorié pour le moment aucun autre restaurant à Mignaloux Beauvoir qui propose des burgers.
Vous connaissez un autre restaurant situé à Mignaloux Beauvoir spécialisé dans les hamburgers ?
Aidez-nous à compléter notre annuaire en remplissant le formulaire pour ajouter un nouveau restaurant
Recette de la semaine : Bake : Le burger au bacon
Liste des ingrédients pour 4 burgers : 2 tomates, 4 buns, fleur de sel, 200g de cheddar, 4 cuillères à soupe de ketchup, laitue iceberg, 2 cornichons, 1 oignon, 8 tranches de bacon, 2 pincées d'origan, 500 g de boeuf haché.
Faire la compotée
Couper les tomates, l’oignon et les cornichons en petits dés et les mettre dans des bols séparés.
Faire revenir le bacon à la poêle. Quand il est bien grillé, ajouter les tomates et l’origan.
Laisser griller 2 minutes puis réserver dans un bol.
Découper le cheddar en petits morceaux, le mettre dans un bol avec un demi-verre d’eau. Faire chauffer au micro-ondes environ 20 secondes.
Sortir du micro-ondes et mélanger : le mélange doit être fondant, mais pas trop liquide. Si cela vous convient, ajouter le contenu de la poêle ainsi que les dés d’oignon et de cornichon, et mélanger pour que le tout forme un ensemble uniforme et consistant.
Préparer la viande
Former 4 steaks, saler avec la fleur de sel
Les faire cuire dans une poêle chaude, à feu vif, 3 minutes de chaque côté pour des steaks saignants.
Assemblage
Couper les buns en deux dans l’épaisseur et les faire toaster 2 minutes sous le gril du four.
Couper la salade en lamelles.
Tartiner le talon et la couronne de la sauce ketchup.
Déposer la viande sur les talons, verser la compotée au cheddar.
Ajouter les tranches de laitue iceberg et terminer par la couronne tartinée.
Recette de la semaine : Burger de saumon au fromage frais, pommes de terre rattes confites
Un pain à burger moelleux garni d'un steak de saumon relevé d'oignons rouges, de rondelles de tomate fraîche, de roquette assaisonnée d'une mayonnaise à la Savora et de fromage à la crème, servi avec des rondelles de pommes de terre rattes confites dans un beurre mousseux parfumé à l'ail et au thym.
Liste des ingrédients pour 2 burgers : Ciboulette : 0 g, Huile d'olive : 0.5 cl, Roquette : 26.5 g, Oignon(s) rouge(s) : 26.5 g, Sel fin : 1 pincée(s), Filet(s)de saumon : 200 g, Pain(s) à hamburger : 2 pièce(s), Beurre doux : 26.5 g, Sel fin : 1 pincée(s), Pour la garniture, Fromage à la crème : 50 g, Cornichon(s) au vinaigre : 2 pièce(s), Moulin à poivre : 1 tour(s), Aromate(s) ail, thym, laurier : 6.5 g, Piment d'Espelette : 2 pincée(s), Moulin à poivre : 1 tour(s), Moutarde Savora : 10 g, Huile d'arachide : 6.5 cl, Pomme(s) de terre ratte : 300 g, Sel fin : 2 pincée(s), Huile d'olive : 0.5 cl, Vinaigre balsamique blanc : 0.5 cl, Jaune(s) d'oeuf(s) : 0.5 pièce(s), Tomate(s) : 0.5 pièce(s).
Pour la garniture
Laver les pommes de terre puis les couper en rondelles épaisses de 2 cm. Les rincer soigneusement, puis les sécher dans un torchon propre.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive et lorsqu'elle commence à fumer, ajouter les rattes. Dès que celles-ci commencent à colorer, ajouter le beurre, le sel et les aromates. Cuire à feu moyen et à couvert pendant une quinzaine de minutes, puis retirer le couvercle et terminer la cuisson. Rectifier l'assaisonnement avec le poivre et le sel si besoin.
Préchauffer le four en position gril.
Couper les pains à burger en 2 puis les toaster légèrement sous le gril. Remettre ensuite le four en mode chaleur tournante à 180 °C (th. 6).
Hacher grossièrement le saumon dans un robot.
Éplucher l'oignon rouge puis le ciseler finement. Faire de même avec la ciboulette.
Dans un bol, mélanger le poisson, les dés d'oignon, la ciboulette, le sel et le piment, puis répartir cette préparation dans 6 cercles bas.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, puis colorer vivement les steaks de saumon sur les 2 faces. Les disposer ensuite sur une plaque et terminer leur cuisson au four pendant 4 min.
Laver, essorer puis concasser la roquette.
Dans un bol, disposer la Savora, les jaunes d'œufs et le sel. Bien mélanger le tout, puis incorporer progressivement l'huile d'arachide tout en fouettant. Lorsque la mayonnaise est bien ferme, verser le vinaigre, poivrer et ajouter la roquette.
Émincer les cornichons dans la longueur.
Tailler les tomates en tranches de 1 cm.
Sur la base des pains, répartir le mélange salade-sauce, puis disposer 2 rondelles de tomate. Ajouter ensuite les steaks de saumon et terminer par les lamelles de cornichon.
Tartiner l'intérieur des chapeaux de fromage à la crème, puis refermer les burgers et les maintenir à l'aide d'un pic.
Déguster aussitôt les burgers avec une cocotte de pommes de terre confites.
Focus sur le burger
L'étude NPD Group révèle que les consommateurs français dégustent ainsi 3 fois plus souvent un burger qu'un steak ou que tout autre plat à base de boeuf, des plats pourtant habituellement bien mis en avant sur les cartes des restaurateurs. La consommation de burgers en France avait du reste progressé en 2011 de 3% en restauration commerciale par rapport à l'année précédente alors que les prises de boeuf ont diminué de 2%.
Vidéo de burger
Nous avons choisi pour vous les meilleures vidéos qui parlent des hamburgers...