Autres restaurants pour cuisiner votre burger à Caussade
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Burgers & vidéo
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Recette : Hamburger fait maison
Ingrédients pignons, moutarde, steack haché, câpres, pain brioché pour hamburger, raisins secs, laitue et basilic, citron.
PREPARATION
- Mélanger la viande hachée avec le zeste d'un citron finement tranché, des câpres, des raisins secs et des pignons grillés. Poêler.
- Glisser le steak chaud et pas trop cuit entre 2 tranches de pain brioché avec des feuilles de laitue croquante et de basilic frais.
- Assaisonner de moutarde de Dijon ou de moutarde Savora, pour les palais délicats.
Recette : Hamburger 100% maison
Pour 4 burgers : Sel, poivre, 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1/2 cuillère à café de graines de cumin moulues, 4 pain au sésame, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, 4 steaks hachés, 1 cuillère à café de moutarde, 1 oeuf, Huile. En accompagnement : salade, tomate, tranche de fromage à fondre, ketchup...
1) Placer les steaks hachés (mais la viande hachée en vrac, c’est mieux) dans un saladier. Y ajouter une cuillère à soupe de chapelure, l’oeuf, le parmesan, les graines de coriandre et de cumin, la moutarde, sel et poivre. Mélanger tous ces ingrédients.
2) Répartir un peu de chapelure sur une feuille de papier sulfurisé : y composer quatre steaks et placer l’ensemble au frigo, sous un film étirable pendant une heure.
Faire cuire les steaks à feu vif puis composer les hamburgers (ou laisser les enfants le faire à leur goût) dans les petits pains réchauffés au four, au micro-ondes ou au grille pain... avec salade, tranche de fromage, tomate et ketchup.
Recette : Hamburger maison
Pour 4 burgers : steak haché, ketchup, moutarde, pains à hamburgers, oignons, salade, tomates, cheddar (achat sous vide en grande surface).
Préparation de la recette :
Faites revenir les oignons à feux doux.
Ajouter les steaks.
Une fois saisi, poser une tranche de cheddar sur le steak et laisser fondre.
Une fois cuit, déposer le steak et le fromage sur une des tranches du pain que vous aurez auparavant tartinée d'un mélange de ketchup et de moutarde.
Ajouter la salade et de petites rondelles de tomates.
Vous pouvez maintenant recouvrir la préparation de l'autre tranche (avec ketchup et moutarde)