Autres restaurants pour faire votre burger à Hallennes Lez Haubourdin
Consultez ci-après les autres restaurants présents à Hallennes Lez Haubourdin tout aussi à même de réaliser votre recette préférée de burger à Hallennes Lez Haubourdin :
Recette : Le burger au foie gras : le burger de luxe
Liste des ingrédients pour 4 burgers : 1 salade de feuilles de chêne, 4 escalopes de foie gras, 3 gros oignons jaunes, 4 cuillères à soupe de sucre roux en poudre, 2 verres de vin rouge (35 cl environ), 4 petits pains au lait ou briochés, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 pomme golden ou jonagold, 6 lamelles de magret de canard fumé, Sel, poivre du moulin.
Préparer la confiture d’oignons.
Couper les oignons en gros dés.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, verser le vin et mélanger, laisser mijoter et ajouter enfin le sucre et le vinaigre. Saler et poivrer.
Laisser compoter doucement sur feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vin.
Effeuiller et ciseler la salade.
Faire chauffer une poêle et faire cuire à sec les escalopes de foie gras 2 minutes à peine sur chaque face.
Déposer 1 ou 2 lamelles de magret de canard dessus.
Faire chauffer les petits pains briochés quelques minutes à four chaud.
Couper la pomme en rondelles, disposer un peu de confiture d’oignons sur le dessous du pain puis 1 rondelle de pomme et 1 escalope de fois gras, ajouter un peu de salade.
Fermer le burger. Mettre un peu de confiture d’oignons à part pour servir.
Recette : Hamburger au foie gras
Liste des ingrédients pour 4 burgers : 1/2 L de vin rouge, 4 mini pains au céréales, 2 tranches épaisses de foie gras à poêler, 2 cuillères à café de sucre, 4 tomates cerise, 4 pousses de mâche, 2 oignons des Cévennes.
1) Peler et émincer les oignons, les faire cuire avec le sucre et le vin jusqu’à évaporation complète. Les oignons doivent être fondants.
2) Poêler les tranches de foie gras (1 min par face environ).
Ouvrir les mini pains en 2, étaler une cuillère à soupe de compote d’oignons. Décorer de quelques feuilles de mâche. Couper le foie gras en tranches fines et les étaler sur le pain. Ajouter quelques tranches de tomates cerise. Refermer le pain et servir chaud.
Recette : Hamburger maison ultra bon
Une recette de hamburger maison gouteux auquel on y ajoute dans la préparation des steak hachés des échalotes revenues avec de l’ail, de la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire ce qui lui apporte une note spéciale.
Concernant la garniture allez-y avec ce que vous avez dans le frigo : tomate, laitue, cornichon etc….Un fast-food sain et bon !!
Liste des ingrédients 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, ½ tasse / 140 g de ketchup, 1 gros œuf, battu à mélanger, 1 cuillère à soupe / 15 ml de vinaigre de Xérès, 2 échalotes coupées en petits dés, ½ cuillère à café de sel, 4 pains à hamburger, 2 cuillères à café / 10 g de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe / 5 g de persil italien haché finement frais, 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à café / environ 3 g ciboulette fraiche hachée finement, 600 g de bœuf fraichement moulu, 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce Worcestershire, 3 cuillères à soupe / 40 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à café / environ 3 g d'estragon frais haché finement, 2 gousses d'ail écrasées, Sel et poivre noir fraichement moulu, 1 cuillère à soupe / 15 g de moutarde de Dijon, ¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu, des tranches de fromage Gruyère.
Pour la Sauce :
Verser le vinaigre dans un grand bol . Ajouter graduellement l'huile en fouettant constamment jusqu'à homogénéité.
Fouetter la moutarde et la sauce Worcestershire. Ajouter le ketchup en fouettant.
Incorporer la ciboulette et l'estragon . Régler la sauce de côté.
Pour les Burger :
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à fond épais.
Ajouter les échalotes. Saupoudrer de sel et de poivre et faire revenir pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté.
Incorporer l'ail. Retirer du feu et laisser refroidir.
Mélanger délicatement dans un grand bol le boeuf haché, le persil, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre.
Ajouter les échalotes et l'ail et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer l'œuf.
Façonner 4 galettes égales (10 cm de diamètre approximativement). Réserver.
Passer au Grill les pains hamburger pour 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
Pendant ce temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Arroser la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire les burger pendant 3 minutes environ.
Retourner les burger. Déposer une tranche de gruyère et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les burger soient cuites ( cuisson mi-saignante pour moi ).