D'autres restaurants pour cuisiner votre burger à la Courneuve
Découvrez ci-après la liste des autres restaurants implantés à la Courneuve qui pourront cuisiner votre burger à la Courneuve :
Recette : Le burger au foie gras : le burger de luxe
Pour 4 burgers : 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 6 lamelles de magret de canard fumé, 4 petits pains au lait ou briochés, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 verres de vin rouge (35 cl environ), 1 pomme golden ou jonagold, 3 gros oignons jaunes, Sel, poivre du moulin, 4 cuillères à soupe de sucre roux en poudre, 4 escalopes de foie gras, 1 salade de feuilles de chêne.
Préparer la confiture d’oignons.
Couper les oignons en gros dés.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, verser le vin et mélanger, laisser mijoter et ajouter enfin le sucre et le vinaigre. Saler et poivrer.
Laisser compoter doucement sur feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vin.
Effeuiller et ciseler la salade.
Faire chauffer une poêle et faire cuire à sec les escalopes de foie gras 2 minutes à peine sur chaque face.
Déposer 1 ou 2 lamelles de magret de canard dessus.
Faire chauffer les petits pains briochés quelques minutes à four chaud.
Couper la pomme en rondelles, disposer un peu de confiture d’oignons sur le dessous du pain puis 1 rondelle de pomme et 1 escalope de fois gras, ajouter un peu de salade.
Fermer le burger. Mettre un peu de confiture d’oignons à part pour servir.
Recette Pains à hamburger maison
Liste des ingrédients pour 8 burgers : 600 g farine, 1,5 cuillère à café de sel, 1 sachet de levure boulangère, 120 g d'eau, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de sucre, 180 g de lait, g de beurre mou.
1) Mettre en machine à pain programme pâte. A la fin du programme, former 8 boules ou 12 (selon la grosseur désirée). Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2) Faire lever dans un endroit tiède pendant 40 minutes.
3) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Badigeonner les pains de lait et enfourner pour 15 minutes.
Garnir selon le goût avec par exemple, du fromage à hamburgers, du steack haché, de la salade et du ketchup.
Focus sur le hamburger
En France, on consomme chaque année environ 1,2 milliard de hamburgers, soit près de 40 burgers par seconde (compteur). Le burger est un plat très apprécié des Français qui en sont les plus gros consommateurs d'Europe avec presque 18 burgers par an, soit semble-t-il autant que les Britanniques avec 17 burgers par an.