Autres restaurants pour cuisiner votre burger au Boulou
Retrouvez ci-après la liste des autres restaurants présents au Boulou tout aussi à même de cuisiner votre burger au Boulou :
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Recette : Hamburger maison ultra bon
Une recette de hamburger maison gouteux auquel on y ajoute dans la préparation des steak hachés des échalotes revenues avec de l’ail, de la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire ce qui lui apporte une note spéciale.
Concernant la garniture allez-y avec ce que vous avez dans le frigo : tomate, laitue, cornichon etc….Un fast-food sain et bon !!
Ingrédients ¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 3 cuillères à soupe / 40 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe / 5 g de persil italien haché finement frais, Sel et poivre noir fraichement moulu, 2 gousses d'ail écrasées, 2 échalotes coupées en petits dés, 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à café / environ 3 g d'estragon frais haché finement, ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe / 15 g de moutarde de Dijon, ½ tasse / 140 g de ketchup, 1 cuillère à soupe / 15 ml de vinaigre de Xérès, 4 pains à hamburger, 2 cuillères à café / environ 3 g ciboulette fraiche hachée finement, 2 cuillères à café / 10 g de moutarde de Dijon, 600 g de bœuf fraichement moulu, 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce Worcestershire, des tranches de fromage Gruyère, 1 gros œuf, battu à mélanger.
Pour la Sauce :
Verser le vinaigre dans un grand bol . Ajouter graduellement l'huile en fouettant constamment jusqu'à homogénéité.
Fouetter la moutarde et la sauce Worcestershire. Ajouter le ketchup en fouettant.
Incorporer la ciboulette et l'estragon . Régler la sauce de côté.
Pour les Burger :
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à fond épais.
Ajouter les échalotes. Saupoudrer de sel et de poivre et faire revenir pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté.
Incorporer l'ail. Retirer du feu et laisser refroidir.
Mélanger délicatement dans un grand bol le boeuf haché, le persil, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre.
Ajouter les échalotes et l'ail et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer l'œuf.
Façonner 4 galettes égales (10 cm de diamètre approximativement). Réserver.
Passer au Grill les pains hamburger pour 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
Pendant ce temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Arroser la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire les burger pendant 3 minutes environ.
Retourner les burger. Déposer une tranche de gruyère et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les burger soient cuites ( cuisson mi-saignante pour moi ).
Recette : Hamburger maison
Pour 4 burgers : pains à hamburgers, cheddar (achat sous vide en grande surface), oignons, moutarde, tomates, steak haché, salade, ketchup.
Préparation de la recette :
Faites revenir les oignons à feux doux.
Ajouter les steaks.
Une fois saisi, poser une tranche de cheddar sur le steak et laisser fondre.
Une fois cuit, déposer le steak et le fromage sur une des tranches du pain que vous aurez auparavant tartinée d'un mélange de ketchup et de moutarde.
Ajouter la salade et de petites rondelles de tomates.
Vous pouvez maintenant recouvrir la préparation de l'autre tranche (avec ketchup et moutarde)
Plus d'infos sur... le burger !
En France, on consomme chaque année environ 1,2 milliard de hamburgers, soit près de 40 burgers par seconde (compteur). Le burger est un plat très apprécié des Français qui en sont les plus gros consommateurs d'Europe avec presque 18 burgers par an, soit semble-t-il autant que les Britanniques avec 17 burgers par an.