Autres restaurants pour faire votre burger à Neuilly sur Seine
Retrouvez ci-dessous les autres restaurants présents à Neuilly sur Seine suceptibles de cuisiner votre burger à Neuilly sur Seine :
Recette Burger du Sud-Ouest au confit de canard, fondue de brebis et mesclun
Liste des ingrédients pour 2 burgers : Pain(s) à hamburger : 2 pièce(s), Tabasco rouge : 2 goutte(s), Huile d'olive : 1.5 clv, Miel : 3.5 g, Whisky : 0.5 cl, d'Espelette : 0.5 g, Sel fin : 0.5 g, Purée de tomate confite : 33.5 g, Curry : 1.5 g, Sauce anglaise : 0.5 cl, Piment d'Espelette : 0.5 g, Sucrine(s) : 0.5 pièce(s), Gousse(s) d'ail : 3.5 g, Cuisse(s) de canard confite(s) : 1 pièce(s), Sel fin : 1 pincée(s), Echalote(s) : 0.5 pièce(s), Pimientos : 2 pièce(s), Tomme de brebis : 20 g, Sel fin : 0.5 g, Vinaigre balsamique : 1 cl, Cornichon(s) au vinaigre : 1 pièce(s), Mesclun de salade : 83.5 g.
La préparation de la viande
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
Effilocher les cuisses confites. Éplucher puis émincer les échalotes. Tailler les pimientos en brunoise. Éplucher puis ciseler l'ail.
Dans une casserole, colorer l'effiloché de canard et ajouter les échalotes et du sel fin. Terminer par les pimientos et l'ail haché, puis rectifier l'assaisonnement.
Disposer dans des emportes pièces afin de leur donner une forme ronde.
La préparation de la sauce
Mélanger tous les éléments de la sauce avec un fouet.
Laver la sucrine, la couper en 2 et la tailler en chiffonnade. Tailler les cornichons en rondelles. Mélanger ensuite le tout à la sauce.
Le montage et la finition
Sur une plaque allant au four, déposer les fond des pains à burger avec le canard effiloché puis les tranches de fromage de brebis, puis enfourner pendant environ 5 min, avec les chapeaux à côté.
A la sortie du four, mettre de la sauce sur le fromage. Poser ensuite le chapeau du pain en pressant légèrement. Maintenir le burger avec un pic en bois.
Assaisonner d'huile d'olive,de vinaigre, de sel et piment d'Espelette le mesclun.
Déguster avec le mesclun assaisonné.
Recette Hamburger 100% maison
Liste des ingrédients pour 4 burgers : 4 pain au sésame, Huile, Sel, poivre, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, 1/2 cuillère à café de graines de cumin moulues, 4 steaks hachés, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues. En accompagnement : salade, tomate, tranche de fromage à fondre, ketchup...
1) Placer les steaks hachés (mais la viande hachée en vrac, c’est mieux) dans un saladier. Y ajouter une cuillère à soupe de chapelure, l’oeuf, le parmesan, les graines de coriandre et de cumin, la moutarde, sel et poivre. Mélanger tous ces ingrédients.
2) Répartir un peu de chapelure sur une feuille de papier sulfurisé : y composer quatre steaks et placer l’ensemble au frigo, sous un film étirable pendant une heure.
Faire cuire les steaks à feu vif puis composer les hamburgers (ou laisser les enfants le faire à leur goût) dans les petits pains réchauffés au four, au micro-ondes ou au grille pain... avec salade, tranche de fromage, tomate et ketchup.
Le saviez-vous ?
En consommant 18 hamburgers en restauration par an et par personne, les Français se placent en deuxième position en Europe quant à la consommation de hamburgers. Les Français rivalisent ainsi d'appétit avec les plus grands amateurs de burgers en Europe, que sont les Britanniques avec 17 burgers commandés par an et par habitant en restauration commerciale. En 2012, les Français consommaient 14 burgers par an par habitant en restauration commerciale, soit au moins un burger par mois.
La vidéo du jour
Nous avons choisi pour vous quelques vidéos sur les hamburgers...