Ils peuvent également faire votre burger à Saint Maur des Fossés
Retrouvez ci-après les autres restaurants implantés à Saint Maur des Fossés tout aussi à même de prendre en charge la préparation de votre burger à Saint Maur des Fossés :
Le burger parisien : Le burger le plus français
Liste des ingrédients pour 4 burgers : 2 camemberts, 4 petits pains blancs, 3 blancs ou filets de poulet bio, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 1 trait pour la cuisson, 1 pincée de cumin, 3 cuillères à soupe de miel liquide, 4 cuillères à soupe de sauce tomato maison, 1 sachet de mâche.
Préparer les galettes : Mixer le poulet avec l’huile, le cumin, du sel et du poivre.
Former des galettes et les cuire avec un peu d’huile d’olive dans une poêle chaude. Réserver.
Allumer le gril du four. Couper les camemberts en deux, les arroser de miel liquide et les placer sous le gril pendant 3 à 5 minutes. Le fromage doit être doré et coulant.
Couper les petits pains en deux
Sur le demi-pain du bas, étaler de la sauce tomato maison, mettre un peu de mâche, 1 galette de poulet et enfin du camembert liquide.
Servir avec de la mâche et le dessus du pain à côté.
Dévorer sans attendre !
Le vrai hamburger américain
Pour 4 burgers : 4 pains à hamburger (buns), Du ketchup au goût, 4 à 8 feuilles de salade verte, 4 tranches de fromage (facultatif) comme de l'emmental, du gouda ou du cheddar, 1 tomate coupée en tranches, De la moutarde au goût, Sel et poivre du moulin, 1/2 oignon rouge émincé, 1 kg de viande de bœuf hachée (au moins 15% de MG).
Façonner délicatement 4 steaks hachés avec la viande de bœuf hachée en veillant à ce qu'ils ne soient pas trop compacts, et ce afin qu'ils restent bien juteux lors de la cuisson. Saler et poivrer les deux côtés des pâtés ainsi formés.
Faire chauffer une poêle-grill ou une poêle normale à sec sur feu moyen-vif. Déposer les steaks dans la poêle et laisser cuire 6 petites minutes pour une cuisson saignante, 8 minutes pour une cuisson à point et 10 minutes pour qu'ils soient bien cuits. Retourner les steaks à mi-cuisson. Ajouter le fromage 1 minute avant la fin de la cuisson (si utilisé) et laisser fondre. Retirer les steaks de la poêle.
Étaler la moutarde et le ketchup sur la moitié inférieure du bun, déposer le steak par-dessus puis ajouter un peu de laitue, tomate et oignon par-dessus. Recouvrir alors avec l'autre moitié du bun et servir immédiatement.
Pour une cuisson au barbecue
Préchauffer le barbecue sur feu moyen-vif et en graisser la grille. Cuire le même temps qu'indiqué dans la recette, selon la cuisson désirée, en n'oubliant pas de retourner les burgers à mi-cuisson.
La recette du Hamburger maison ultra bon
Une recette de hamburger maison gouteux auquel on y ajoute dans la préparation des steak hachés des échalotes revenues avec de l’ail, de la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire ce qui lui apporte une note spéciale.
Concernant la garniture allez-y avec ce que vous avez dans le frigo : tomate, laitue, cornichon etc….Un fast-food sain et bon !!
Ingrédients 600 g de bœuf fraichement moulu, 2 cuillères à soupe / 5 g de persil italien haché finement frais, 1 cuillère à soupe / 15 g de moutarde de Dijon, ½ tasse / 140 g de ketchup, ½ cuillère à café de sel, 4 pains à hamburger, ¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu, des tranches de fromage Gruyère, 1 gros œuf, battu à mélanger, 2 échalotes coupées en petits dés, 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce Worcestershire, Sel et poivre noir fraichement moulu, 1 cuillère à soupe / 15 ml de vinaigre de Xérès, 2 cuillères à café / 10 g de moutarde de Dijon, 2 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 3 cuillères à soupe / 40 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à café / environ 3 g d'estragon frais haché finement, 2 cuillères à café / environ 3 g ciboulette fraiche hachée finement.
Pour la Sauce :
Verser le vinaigre dans un grand bol . Ajouter graduellement l'huile en fouettant constamment jusqu'à homogénéité.
Fouetter la moutarde et la sauce Worcestershire. Ajouter le ketchup en fouettant.
Incorporer la ciboulette et l'estragon . Régler la sauce de côté.
Pour les Burger :
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à fond épais.
Ajouter les échalotes. Saupoudrer de sel et de poivre et faire revenir pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté.
Incorporer l'ail. Retirer du feu et laisser refroidir.
Mélanger délicatement dans un grand bol le boeuf haché, le persil, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre.
Ajouter les échalotes et l'ail et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer l'œuf.
Façonner 4 galettes égales (10 cm de diamètre approximativement). Réserver.
Passer au Grill les pains hamburger pour 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
Pendant ce temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Arroser la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire les burger pendant 3 minutes environ.
Retourner les burger. Déposer une tranche de gruyère et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les burger soient cuites ( cuisson mi-saignante pour moi ).