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Burgers & vidéo
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Recette Le burger parisien : Le burger le plus français
Ingrédients (pour 4 burgers) : 3 blancs ou filets de poulet bio, 1 sachet de mâche, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 1 trait pour la cuisson, 1 pincée de cumin, 4 cuillères à soupe de sauce tomato maison, 4 petits pains blancs, 2 camemberts, 3 cuillères à soupe de miel liquide.
Préparer les galettes : Mixer le poulet avec l’huile, le cumin, du sel et du poivre.
Former des galettes et les cuire avec un peu d’huile d’olive dans une poêle chaude. Réserver.
Allumer le gril du four. Couper les camemberts en deux, les arroser de miel liquide et les placer sous le gril pendant 3 à 5 minutes. Le fromage doit être doré et coulant.
Couper les petits pains en deux
Sur le demi-pain du bas, étaler de la sauce tomato maison, mettre un peu de mâche, 1 galette de poulet et enfin du camembert liquide.
Servir avec de la mâche et le dessus du pain à côté.
Dévorer sans attendre !
Recette Hamburger au foie gras
Ingrédients (pour 4 burgers) : 2 oignons des Cévennes, 4 pousses de mâche, 2 tranches épaisses de foie gras à poêler, 1/2 L de vin rouge, 2 cuillères à café de sucre, 4 tomates cerise, 4 mini pains au céréales.
1) Peler et émincer les oignons, les faire cuire avec le sucre et le vin jusqu’à évaporation complète. Les oignons doivent être fondants.
2) Poêler les tranches de foie gras (1 min par face environ).
Ouvrir les mini pains en 2, étaler une cuillère à soupe de compote d’oignons. Décorer de quelques feuilles de mâche. Couper le foie gras en tranches fines et les étaler sur le pain. Ajouter quelques tranches de tomates cerise. Refermer le pain et servir chaud.