Ils peuvent également cuisiner votre burger à Ivry sur Seine
Retrouvez ci-après la liste des autres restaurants présents à Ivry sur Seine capables de vous préparer un burger à Ivry sur Seine :
La recette du Bake : Le burger au bacon
Pour 4 burgers : 500 g de boeuf haché, 2 pincées d'origan, 1 oignon, 2 tomates, 8 tranches de bacon, 4 buns, 2 cornichons, 4 cuillères à soupe de ketchup, 200g de cheddar, fleur de sel, laitue iceberg.
Faire la compotée
Couper les tomates, l’oignon et les cornichons en petits dés et les mettre dans des bols séparés.
Faire revenir le bacon à la poêle. Quand il est bien grillé, ajouter les tomates et l’origan.
Laisser griller 2 minutes puis réserver dans un bol.
Découper le cheddar en petits morceaux, le mettre dans un bol avec un demi-verre d’eau. Faire chauffer au micro-ondes environ 20 secondes.
Sortir du micro-ondes et mélanger : le mélange doit être fondant, mais pas trop liquide. Si cela vous convient, ajouter le contenu de la poêle ainsi que les dés d’oignon et de cornichon, et mélanger pour que le tout forme un ensemble uniforme et consistant.
Préparer la viande
Former 4 steaks, saler avec la fleur de sel
Les faire cuire dans une poêle chaude, à feu vif, 3 minutes de chaque côté pour des steaks saignants.
Assemblage
Couper les buns en deux dans l’épaisseur et les faire toaster 2 minutes sous le gril du four.
Couper la salade en lamelles.
Tartiner le talon et la couronne de la sauce ketchup.
Déposer la viande sur les talons, verser la compotée au cheddar.
Ajouter les tranches de laitue iceberg et terminer par la couronne tartinée.
La recette du Hamburger maison ultra bon
Une recette de hamburger maison gouteux auquel on y ajoute dans la préparation des steak hachés des échalotes revenues avec de l’ail, de la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire ce qui lui apporte une note spéciale.
Concernant la garniture allez-y avec ce que vous avez dans le frigo : tomate, laitue, cornichon etc….Un fast-food sain et bon !!
Ingrédients 2 cuillères à café / environ 3 g d'estragon frais haché finement, 2 échalotes coupées en petits dés, 2 cuillères à soupe / 5 g de persil italien haché finement frais, 2 cuillères à café / environ 3 g ciboulette fraiche hachée finement, 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce Worcestershire, ½ tasse / 140 g de ketchup, 2 cuillères à café / 10 g de moutarde de Dijon, ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe / 15 ml de vinaigre de Xérès, 600 g de bœuf fraichement moulu, 4 pains à hamburger, 1 cuillère à soupe / 15 g de moutarde de Dijon, 2 gousses d'ail écrasées, des tranches de fromage Gruyère, Sel et poivre noir fraichement moulu, ¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu, 1 gros œuf, battu à mélanger, 3 cuillères à soupe / 40 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire.
Pour la Sauce :
Verser le vinaigre dans un grand bol . Ajouter graduellement l'huile en fouettant constamment jusqu'à homogénéité.
Fouetter la moutarde et la sauce Worcestershire. Ajouter le ketchup en fouettant.
Incorporer la ciboulette et l'estragon . Régler la sauce de côté.
Pour les Burger :
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à fond épais.
Ajouter les échalotes. Saupoudrer de sel et de poivre et faire revenir pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté.
Incorporer l'ail. Retirer du feu et laisser refroidir.
Mélanger délicatement dans un grand bol le boeuf haché, le persil, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre.
Ajouter les échalotes et l'ail et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer l'œuf.
Façonner 4 galettes égales (10 cm de diamètre approximativement). Réserver.
Passer au Grill les pains hamburger pour 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
Pendant ce temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Arroser la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire les burger pendant 3 minutes environ.
Retourner les burger. Déposer une tranche de gruyère et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les burger soient cuites ( cuisson mi-saignante pour moi ).