Ils peuvent aussi vous préparer un burger à Saint Etienne du Rouvray
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Le vrai hamburger américain
Ingrédients / pour 4 burgers : Du ketchup au goût, 4 à 8 feuilles de salade verte, 4 tranches de fromage (facultatif) comme de l'emmental, du gouda ou du cheddar, 1 tomate coupée en tranches, 4 pains à hamburger (buns), De la moutarde au goût, 1 kg de viande de bœuf hachée (au moins 15% de MG), Sel et poivre du moulin, 1/2 oignon rouge émincé.
Façonner délicatement 4 steaks hachés avec la viande de bœuf hachée en veillant à ce qu'ils ne soient pas trop compacts, et ce afin qu'ils restent bien juteux lors de la cuisson. Saler et poivrer les deux côtés des pâtés ainsi formés.
Faire chauffer une poêle-grill ou une poêle normale à sec sur feu moyen-vif. Déposer les steaks dans la poêle et laisser cuire 6 petites minutes pour une cuisson saignante, 8 minutes pour une cuisson à point et 10 minutes pour qu'ils soient bien cuits. Retourner les steaks à mi-cuisson. Ajouter le fromage 1 minute avant la fin de la cuisson (si utilisé) et laisser fondre. Retirer les steaks de la poêle.
Étaler la moutarde et le ketchup sur la moitié inférieure du bun, déposer le steak par-dessus puis ajouter un peu de laitue, tomate et oignon par-dessus. Recouvrir alors avec l'autre moitié du bun et servir immédiatement.
Pour une cuisson au barbecue
Préchauffer le barbecue sur feu moyen-vif et en graisser la grille. Cuire le même temps qu'indiqué dans la recette, selon la cuisson désirée, en n'oubliant pas de retourner les burgers à mi-cuisson.
Recette Pains à hamburger maison
Ingrédients / pour 8 burgers : 600 g farine, 1,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, g de beurre mou, 1 oeuf, 180 g de lait, 120 g d'eau, 1 sachet de levure boulangère.
1) Mettre en machine à pain programme pâte. A la fin du programme, former 8 boules ou 12 (selon la grosseur désirée). Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2) Faire lever dans un endroit tiède pendant 40 minutes.
3) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Badigeonner les pains de lait et enfourner pour 15 minutes.
Garnir selon le goût avec par exemple, du fromage à hamburgers, du steack haché, de la salade et du ketchup.