Ces restaurants peuvent également faire votre burger à Dreux
Consultez ci-après les autres restaurants présents à Dreux tout aussi à même de cuisiner votre burger à Dreux :
Recette de la semaine : Bake : Le burger au bacon
Liste des ingrédients pour 4 burgers : laitue iceberg, 2 tomates, 500 g de boeuf haché, fleur de sel, 4 cuillères à soupe de ketchup, 4 buns, 1 oignon, 8 tranches de bacon, 200g de cheddar, 2 cornichons, 2 pincées d'origan.
Faire la compotée
Couper les tomates, l’oignon et les cornichons en petits dés et les mettre dans des bols séparés.
Faire revenir le bacon à la poêle. Quand il est bien grillé, ajouter les tomates et l’origan.
Laisser griller 2 minutes puis réserver dans un bol.
Découper le cheddar en petits morceaux, le mettre dans un bol avec un demi-verre d’eau. Faire chauffer au micro-ondes environ 20 secondes.
Sortir du micro-ondes et mélanger : le mélange doit être fondant, mais pas trop liquide. Si cela vous convient, ajouter le contenu de la poêle ainsi que les dés d’oignon et de cornichon, et mélanger pour que le tout forme un ensemble uniforme et consistant.
Préparer la viande
Former 4 steaks, saler avec la fleur de sel
Les faire cuire dans une poêle chaude, à feu vif, 3 minutes de chaque côté pour des steaks saignants.
Assemblage
Couper les buns en deux dans l’épaisseur et les faire toaster 2 minutes sous le gril du four.
Couper la salade en lamelles.
Tartiner le talon et la couronne de la sauce ketchup.
Déposer la viande sur les talons, verser la compotée au cheddar.
Ajouter les tranches de laitue iceberg et terminer par la couronne tartinée.
Recette de la semaine : Burger du Sud-Ouest au confit de canard, fondue de brebis et mesclun
Liste des ingrédients pour 2 burgers : Sucrine(s) : 0.5 pièce(s), Echalote(s) : 0.5 pièce(s), Tomme de brebis : 20 g, Huile d'olive : 1.5 clv, Whisky : 0.5 cl, Mesclun de salade : 83.5 g, Pain(s) à hamburger : 2 pièce(s), Curry : 1.5 g, Tabasco rouge : 2 goutte(s), Miel : 3.5 g, Sel fin : 0.5 g, Piment d'Espelette : 0.5 g, Sauce anglaise : 0.5 cl, d'Espelette : 0.5 g, Sel fin : 1 pincée(s), Pimientos : 2 pièce(s), Vinaigre balsamique : 1 cl, Sel fin : 0.5 g, Gousse(s) d'ail : 3.5 g, Cuisse(s) de canard confite(s) : 1 pièce(s), Purée de tomate confite : 33.5 g, Cornichon(s) au vinaigre : 1 pièce(s).
La préparation de la viande
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
Effilocher les cuisses confites. Éplucher puis émincer les échalotes. Tailler les pimientos en brunoise. Éplucher puis ciseler l'ail.
Dans une casserole, colorer l'effiloché de canard et ajouter les échalotes et du sel fin. Terminer par les pimientos et l'ail haché, puis rectifier l'assaisonnement.
Disposer dans des emportes pièces afin de leur donner une forme ronde.
La préparation de la sauce
Mélanger tous les éléments de la sauce avec un fouet.
Laver la sucrine, la couper en 2 et la tailler en chiffonnade. Tailler les cornichons en rondelles. Mélanger ensuite le tout à la sauce.
Le montage et la finition
Sur une plaque allant au four, déposer les fond des pains à burger avec le canard effiloché puis les tranches de fromage de brebis, puis enfourner pendant environ 5 min, avec les chapeaux à côté.
A la sortie du four, mettre de la sauce sur le fromage. Poser ensuite le chapeau du pain en pressant légèrement. Maintenir le burger avec un pic en bois.
Assaisonner d'huile d'olive,de vinaigre, de sel et piment d'Espelette le mesclun.
Déguster avec le mesclun assaisonné.
Recette de la semaine : Hamburger maison ultra bon
Une recette de hamburger maison gouteux auquel on y ajoute dans la préparation des steak hachés des échalotes revenues avec de l’ail, de la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire ce qui lui apporte une note spéciale.
Concernant la garniture allez-y avec ce que vous avez dans le frigo : tomate, laitue, cornichon etc….Un fast-food sain et bon !!
Liste des ingrédients ½ cuillère à café de sel, 2 cuillères à café / environ 3 g d'estragon frais haché finement, 2 cuillères à soupe / 5 g de persil italien haché finement frais, 3 cuillères à soupe / 40 ml d'huile d'olive, Sel et poivre noir fraichement moulu, 2 échalotes coupées en petits dés, des tranches de fromage Gruyère, 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce Worcestershire, 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à café / 10 g de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 1 gros œuf, battu à mélanger, ½ tasse / 140 g de ketchup, 2 cuillères à café / environ 3 g ciboulette fraiche hachée finement, 1 cuillère à soupe / 15 ml de vinaigre de Xérès, 1 cuillère à soupe / 15 g de moutarde de Dijon, 600 g de bœuf fraichement moulu, 2 gousses d'ail écrasées, 4 pains à hamburger, ¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu.
Pour la Sauce :
Verser le vinaigre dans un grand bol . Ajouter graduellement l'huile en fouettant constamment jusqu'à homogénéité.
Fouetter la moutarde et la sauce Worcestershire. Ajouter le ketchup en fouettant.
Incorporer la ciboulette et l'estragon . Régler la sauce de côté.
Pour les Burger :
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à fond épais.
Ajouter les échalotes. Saupoudrer de sel et de poivre et faire revenir pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté.
Incorporer l'ail. Retirer du feu et laisser refroidir.
Mélanger délicatement dans un grand bol le boeuf haché, le persil, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre.
Ajouter les échalotes et l'ail et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer l'œuf.
Façonner 4 galettes égales (10 cm de diamètre approximativement). Réserver.
Passer au Grill les pains hamburger pour 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
Pendant ce temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Arroser la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire les burger pendant 3 minutes environ.
Retourner les burger. Déposer une tranche de gruyère et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les burger soient cuites ( cuisson mi-saignante pour moi ).