Autres restaurants pour cuisiner votre burger à Marseille 4
Retrouvez ci-dessous la liste des autres restaurants installés à Marseille 4 qui pourront réaliser votre recette préférée de burger à Marseille 4 :
Désolé mais nous n'avons répertorié pour le moment aucun autre restaurant à Marseille 4 qui propose des burgers.
Vous connaissez un autre restaurant situé à Marseille 4 spécialisé dans les hamburgers ?
Aidez-nous à compléter notre annuaire en remplissant le formulaire pour ajouter un nouveau restaurant
Autres restaurants pour cuisiner votre burger à Marseille
Retrouvez ci-dessous la liste des autres restaurants installés à Marseille qui pourront réaliser votre recette préférée de burger à Marseille :
La vidéo du jour
Notre équipe a trouvé pour vous quelques vidéos au sujet des burgers...
Recette Burger du Sud-Ouest au confit de canard, fondue de brebis et mesclun
Pour 2 burgers : Vinaigre balsamique : 1 cl, Tomme de brebis : 20 g, Sel fin : 1 pincée(s), Gousse(s) d'ail : 3.5 g, Pimientos : 2 pièce(s), Pain(s) à hamburger : 2 pièce(s), Miel : 3.5 g, Purée de tomate confite : 33.5 g, Sel fin : 0.5 g, Cuisse(s) de canard confite(s) : 1 pièce(s), Sauce anglaise : 0.5 cl, Sel fin : 0.5 g, Curry : 1.5 g, Tabasco rouge : 2 goutte(s), Mesclun de salade : 83.5 g, Cornichon(s) au vinaigre : 1 pièce(s), d'Espelette : 0.5 g, Whisky : 0.5 cl, Echalote(s) : 0.5 pièce(s), Sucrine(s) : 0.5 pièce(s), Huile d'olive : 1.5 clv, Piment d'Espelette : 0.5 g.
La préparation de la viande
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
Effilocher les cuisses confites. Éplucher puis émincer les échalotes. Tailler les pimientos en brunoise. Éplucher puis ciseler l'ail.
Dans une casserole, colorer l'effiloché de canard et ajouter les échalotes et du sel fin. Terminer par les pimientos et l'ail haché, puis rectifier l'assaisonnement.
Disposer dans des emportes pièces afin de leur donner une forme ronde.
La préparation de la sauce
Mélanger tous les éléments de la sauce avec un fouet.
Laver la sucrine, la couper en 2 et la tailler en chiffonnade. Tailler les cornichons en rondelles. Mélanger ensuite le tout à la sauce.
Le montage et la finition
Sur une plaque allant au four, déposer les fond des pains à burger avec le canard effiloché puis les tranches de fromage de brebis, puis enfourner pendant environ 5 min, avec les chapeaux à côté.
A la sortie du four, mettre de la sauce sur le fromage. Poser ensuite le chapeau du pain en pressant légèrement. Maintenir le burger avec un pic en bois.
Assaisonner d'huile d'olive,de vinaigre, de sel et piment d'Espelette le mesclun.
Déguster avec le mesclun assaisonné.
Quelques chiffres autour du hamburger
En France, on consomme chaque année environ 1,2 milliard de hamburgers, soit près de 40 burgers par seconde (compteur). Le burger est un plat très apprécié des Français qui en sont les plus gros consommateurs d'Europe avec presque 18 burgers par an, soit semble-t-il autant que les Britanniques avec 17 burgers par an.
Le saviez-vous ?
Une équipe de chercheurs néerlandais vient de créer un hamburger à partir de cellules souches. Une découverte prometteuse pour l'humanité et l'environnement. Seul hic : cette technique est encore loin d’être applicable à grande échelle, en raison de ses coûts exorbitants. Le premier hamburger in vitro aura coûté 250 000 €, et l’équipe espère réduire la facture du second à 200 000 €.