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Burgers & vidéo
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Recette de la semaine : Le burger parisien : Le burger le plus français
Ingrédients / pour 4 burgers : 3 blancs ou filets de poulet bio, 1 sachet de mâche, 4 petits pains blancs, 1 pincée de cumin, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 1 trait pour la cuisson, 4 cuillères à soupe de sauce tomato maison, 3 cuillères à soupe de miel liquide, 2 camemberts.
Préparer les galettes : Mixer le poulet avec l’huile, le cumin, du sel et du poivre.
Former des galettes et les cuire avec un peu d’huile d’olive dans une poêle chaude. Réserver.
Allumer le gril du four. Couper les camemberts en deux, les arroser de miel liquide et les placer sous le gril pendant 3 à 5 minutes. Le fromage doit être doré et coulant.
Couper les petits pains en deux
Sur le demi-pain du bas, étaler de la sauce tomato maison, mettre un peu de mâche, 1 galette de poulet et enfin du camembert liquide.
Servir avec de la mâche et le dessus du pain à côté.
Dévorer sans attendre !
Recette de la semaine : Hamburger fait maison
Liste des ingrédients citron, moutarde, steack haché, câpres, laitue et basilic, pain brioché pour hamburger, raisins secs, pignons.
PREPARATION
- Mélanger la viande hachée avec le zeste d'un citron finement tranché, des câpres, des raisins secs et des pignons grillés. Poêler.
- Glisser le steak chaud et pas trop cuit entre 2 tranches de pain brioché avec des feuilles de laitue croquante et de basilic frais.
- Assaisonner de moutarde de Dijon ou de moutarde Savora, pour les palais délicats.
Recette Pains à hamburger maison
Ingrédients (pour 8 burgers) : 1 sachet de levure boulangère, g de beurre mou, 600 g farine, 180 g de lait, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 oeuf, 120 g d'eau, 1,5 cuillère à café de sel.
1) Mettre en machine à pain programme pâte. A la fin du programme, former 8 boules ou 12 (selon la grosseur désirée). Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2) Faire lever dans un endroit tiède pendant 40 minutes.
3) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Badigeonner les pains de lait et enfourner pour 15 minutes.
Garnir selon le goût avec par exemple, du fromage à hamburgers, du steack haché, de la salade et du ketchup.