Ils peuvent aussi vous préparer un burger à Paris 19
Retrouvez ci-dessous une sélection des autres restaurants basés à Paris 19 suceptibles de prendre en charge la préparation de votre burger à Paris 19 :
Ils peuvent aussi vous préparer un burger à Paris
Retrouvez ci-dessous une sélection des autres restaurants basés à Paris suceptibles de prendre en charge la préparation de votre burger à Paris :
Recette Hamburger maison ultra bon
Une recette de hamburger maison gouteux auquel on y ajoute dans la préparation des steak hachés des échalotes revenues avec de l’ail, de la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire ce qui lui apporte une note spéciale.
Concernant la garniture allez-y avec ce que vous avez dans le frigo : tomate, laitue, cornichon etc….Un fast-food sain et bon !!
Ingrédients des tranches de fromage Gruyère, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe / 40 ml d'huile d'olive, 2 échalotes coupées en petits dés, 1 cuillère à soupe / 15 g de moutarde de Dijon, ½ cuillère à café de sel, 2 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe / 15 ml de vinaigre de Xérès, 2 cuillères à café / environ 3 g ciboulette fraiche hachée finement, 2 cuillères à soupe / 5 g de persil italien haché finement frais, ½ tasse / 140 g de ketchup, 2 cuillères à café / environ 3 g d'estragon frais haché finement, ¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu, 2 cuillères à café / 10 g de moutarde de Dijon, 1 gros œuf, battu à mélanger, 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce Worcestershire, 600 g de bœuf fraichement moulu, 4 pains à hamburger, Sel et poivre noir fraichement moulu.
Pour la Sauce :
Verser le vinaigre dans un grand bol . Ajouter graduellement l'huile en fouettant constamment jusqu'à homogénéité.
Fouetter la moutarde et la sauce Worcestershire. Ajouter le ketchup en fouettant.
Incorporer la ciboulette et l'estragon . Régler la sauce de côté.
Pour les Burger :
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à fond épais.
Ajouter les échalotes. Saupoudrer de sel et de poivre et faire revenir pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté.
Incorporer l'ail. Retirer du feu et laisser refroidir.
Mélanger délicatement dans un grand bol le boeuf haché, le persil, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre.
Ajouter les échalotes et l'ail et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer l'œuf.
Façonner 4 galettes égales (10 cm de diamètre approximativement). Réserver.
Passer au Grill les pains hamburger pour 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
Pendant ce temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Arroser la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire les burger pendant 3 minutes environ.
Retourner les burger. Déposer une tranche de gruyère et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les burger soient cuites ( cuisson mi-saignante pour moi ).
Plus d'infos sur... le burger !
Le hamburger est mondialement connu et apprécié. Il y a autant de variantes que le classique hamburger à la viande de boeuf hâché avec un pickle, le kefta burger, le burger de poulet ou la variante du fish and chips. Le point important dans le hamburger est la cuisson du steak, ainsi que la sauce. Vous trouverez ici des recettes pour faire vous même votre hamburger de A à Z.
Le saviez-vous ?
Une équipe de chercheurs néerlandais vient de créer un hamburger à partir de cellules souches. Une découverte prometteuse pour l'humanité et l'environnement. Seul hic : cette technique est encore loin d’être applicable à grande échelle, en raison de ses coûts exorbitants. Le premier hamburger in vitro aura coûté 250 000 €, et l’équipe espère réduire la facture du second à 200 000 €.