Autres restaurants pour cuisiner votre burger à Castres
Retrouvez ci-dessous la liste des autres restaurants installés à Castres suceptibles de vous préparer un burger à Castres :
Recette Bake : Le burger au bacon
Pour 4 burgers : 200g de cheddar, 2 pincées d'origan, 4 buns, 500 g de boeuf haché, 4 cuillères à soupe de ketchup, 8 tranches de bacon, 2 cornichons, 1 oignon, 2 tomates, fleur de sel, laitue iceberg.
Faire la compotée
Couper les tomates, l’oignon et les cornichons en petits dés et les mettre dans des bols séparés.
Faire revenir le bacon à la poêle. Quand il est bien grillé, ajouter les tomates et l’origan.
Laisser griller 2 minutes puis réserver dans un bol.
Découper le cheddar en petits morceaux, le mettre dans un bol avec un demi-verre d’eau. Faire chauffer au micro-ondes environ 20 secondes.
Sortir du micro-ondes et mélanger : le mélange doit être fondant, mais pas trop liquide. Si cela vous convient, ajouter le contenu de la poêle ainsi que les dés d’oignon et de cornichon, et mélanger pour que le tout forme un ensemble uniforme et consistant.
Préparer la viande
Former 4 steaks, saler avec la fleur de sel
Les faire cuire dans une poêle chaude, à feu vif, 3 minutes de chaque côté pour des steaks saignants.
Assemblage
Couper les buns en deux dans l’épaisseur et les faire toaster 2 minutes sous le gril du four.
Couper la salade en lamelles.
Tartiner le talon et la couronne de la sauce ketchup.
Déposer la viande sur les talons, verser la compotée au cheddar.
Ajouter les tranches de laitue iceberg et terminer par la couronne tartinée.
Recette Hamburger 100% maison
Pour 4 burgers : Sel, poivre, 2 cuillères à soupe de chapelure, 4 steaks hachés, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, 1/2 cuillère à café de graines de cumin moulues, 4 pain au sésame, 1 oeuf, 1 cuillère à café de moutarde, 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues, Huile. En accompagnement : salade, tomate, tranche de fromage à fondre, ketchup...
1) Placer les steaks hachés (mais la viande hachée en vrac, c’est mieux) dans un saladier. Y ajouter une cuillère à soupe de chapelure, l’oeuf, le parmesan, les graines de coriandre et de cumin, la moutarde, sel et poivre. Mélanger tous ces ingrédients.
2) Répartir un peu de chapelure sur une feuille de papier sulfurisé : y composer quatre steaks et placer l’ensemble au frigo, sous un film étirable pendant une heure.
Faire cuire les steaks à feu vif puis composer les hamburgers (ou laisser les enfants le faire à leur goût) dans les petits pains réchauffés au four, au micro-ondes ou au grille pain... avec salade, tranche de fromage, tomate et ketchup.