Ils pourront aussi cuisiner votre burger à Paris 15
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La recette du Hamburger au foie gras
Pour 4 burgers : 2 oignons des Cévennes, 2 tranches épaisses de foie gras à poêler, 4 mini pains au céréales, 4 tomates cerise, 1/2 L de vin rouge, 2 cuillères à café de sucre, 4 pousses de mâche.
1) Peler et émincer les oignons, les faire cuire avec le sucre et le vin jusqu’à évaporation complète. Les oignons doivent être fondants.
2) Poêler les tranches de foie gras (1 min par face environ).
Ouvrir les mini pains en 2, étaler une cuillère à soupe de compote d’oignons. Décorer de quelques feuilles de mâche. Couper le foie gras en tranches fines et les étaler sur le pain. Ajouter quelques tranches de tomates cerise. Refermer le pain et servir chaud.
Le saviez-vous ?
Le hamburger est mondialement connu et apprécié. Il y a autant de variantes que le classique hamburger à la viande de boeuf hâché avec un pickle, le kefta burger, le burger de poulet ou la variante du fish and chips. Le point important dans le hamburger est la cuisson du steak, ainsi que la sauce. Vous trouverez ici des recettes pour faire vous même votre hamburger de A à Z.
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