D'autres restaurants pour cuisiner votre burger à Paris 15
Consultez ci-après la liste des autres restaurants installés à Paris 15 qui pourront réaliser votre recette préférée de burger à Paris 15 :
D'autres restaurants pour cuisiner votre burger à Paris
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Le burger au foie gras : le burger de luxe
Pour 4 burgers : Sel, poivre du moulin, 1 salade de feuilles de chêne, 4 escalopes de foie gras, 4 petits pains au lait ou briochés, 3 gros oignons jaunes, 1 pomme golden ou jonagold, 2 verres de vin rouge (35 cl environ), 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillères à soupe de sucre roux en poudre, 6 lamelles de magret de canard fumé.
Préparer la confiture d’oignons.
Couper les oignons en gros dés.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, verser le vin et mélanger, laisser mijoter et ajouter enfin le sucre et le vinaigre. Saler et poivrer.
Laisser compoter doucement sur feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vin.
Effeuiller et ciseler la salade.
Faire chauffer une poêle et faire cuire à sec les escalopes de foie gras 2 minutes à peine sur chaque face.
Déposer 1 ou 2 lamelles de magret de canard dessus.
Faire chauffer les petits pains briochés quelques minutes à four chaud.
Couper la pomme en rondelles, disposer un peu de confiture d’oignons sur le dessous du pain puis 1 rondelle de pomme et 1 escalope de fois gras, ajouter un peu de salade.
Fermer le burger. Mettre un peu de confiture d’oignons à part pour servir.
Recette Pains à hamburger maison
Pour 8 burgers : 600 g farine, g de beurre mou, 1 sachet de levure boulangère, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 oeuf, 180 g de lait, 1,5 cuillère à café de sel, 120 g d'eau.
1) Mettre en machine à pain programme pâte. A la fin du programme, former 8 boules ou 12 (selon la grosseur désirée). Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2) Faire lever dans un endroit tiède pendant 40 minutes.
3) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Badigeonner les pains de lait et enfourner pour 15 minutes.
Garnir selon le goût avec par exemple, du fromage à hamburgers, du steack haché, de la salade et du ketchup.
Le saviez-vous ?
L'étude NPD Group révèle que les consommateurs français dégustent ainsi 3 fois plus souvent un burger qu'un steak ou que tout autre plat à base de boeuf, des plats pourtant habituellement bien mis en avant sur les cartes des restaurateurs. La consommation de burgers en France avait du reste progressé en 2011 de 3% en restauration commerciale par rapport à l'année précédente alors que les prises de boeuf ont diminué de 2%.