Ces restaurants peuvent également vous préparer un burger à Paris 18
Retrouvez ci-après une sélection des autres restaurants implantés à Paris 18 capables de réaliser votre recette préférée de burger à Paris 18 :
Ces restaurants peuvent également vous préparer un burger à Paris
Retrouvez ci-après une sélection des autres restaurants implantés à Paris capables de réaliser votre recette préférée de burger à Paris :
Recette : Le burger au foie gras : le burger de luxe
Ingrédients / pour 4 burgers : 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 3 gros oignons jaunes, Sel, poivre du moulin, 1 pomme golden ou jonagold, 4 petits pains au lait ou briochés, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 cuillères à soupe de sucre roux en poudre, 4 escalopes de foie gras, 6 lamelles de magret de canard fumé, 1 salade de feuilles de chêne, 2 verres de vin rouge (35 cl environ).
Préparer la confiture d’oignons.
Couper les oignons en gros dés.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, verser le vin et mélanger, laisser mijoter et ajouter enfin le sucre et le vinaigre. Saler et poivrer.
Laisser compoter doucement sur feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vin.
Effeuiller et ciseler la salade.
Faire chauffer une poêle et faire cuire à sec les escalopes de foie gras 2 minutes à peine sur chaque face.
Déposer 1 ou 2 lamelles de magret de canard dessus.
Faire chauffer les petits pains briochés quelques minutes à four chaud.
Couper la pomme en rondelles, disposer un peu de confiture d’oignons sur le dessous du pain puis 1 rondelle de pomme et 1 escalope de fois gras, ajouter un peu de salade.
Fermer le burger. Mettre un peu de confiture d’oignons à part pour servir.
Le saviez-vous ?
En France, on consomme chaque année environ 1,2 milliard de hamburgers, soit près de 40 burgers par seconde (compteur). Le burger est un plat très apprécié des Français qui en sont les plus gros consommateurs d'Europe avec presque 18 burgers par an, soit semble-t-il autant que les Britanniques avec 17 burgers par an.