Depuis quelques années, la viande de bœuf « Black Angus » figure parmi les ingrédients incontournables de la haute gastronomie. Pourquoi est-elle si convoitée ? Cet article va vous fournir quelques informations complémentaires. L’origine du bœuf Black Angus Le bœuf Black Angus est apparu pour la première fois dans la région d’Aberdeen, en Écosse. Cette race de bovidé…