Le concept de snacking offre la possibilité à de nombreux adeptes de pouvoir déguster un repas simple et express tout en se régalant. Il n’est donc pas étonnant de voir que de nombreux restaurateurs se lancent dans ce type de concept et ouvrent un restaurant plus petit et où la cuisine est plus simple. Mais…

La restauration est une activité attrayante, surtout lorsqu’on a la chance d’avoir son propre restaurant. Mais si le gérant de l’établissement ne propose pas de boissons alcoolisées, ne serait-ce que du vin, il sera plus difficile d’avoir une bonne rentabilité. Quelles sont alors les conditions à réunir pour l’ouverture d’un restaurant avec débits de boissons…