Au même titre que plusieurs autres appareils, le fumoir est un équipement très utile et qui possède toute sa place dans la cuisine d’un restaurant. Comme son nom l’indique, il est utilisé pour fumer différents types d’aliments afin de leur garantir un goût exquis et une meilleure conservation. Vous avez décidé d’investir dans l’achat d’un…
Les professionnels ont besoin d’acheter les meilleurs équipements puisqu’ils facilitent grandement leur travail. Lorsque les cuissons ne sont pas adaptées, le four peut être le principal responsable. Il est alors nécessaire de se rapprocher d’une enseigne italienne largement connue pour acheter un produit de grande qualité. Les fours de la marque Unox sont pertinents et…
Vous êtes professionnel de la restauration et vous êtes à la recherche d’un four ? Qu’il s’agisse d’une pizzéria, un restaurant ou même un Food-truck, un four y est indispensable. Vous vous en servez au quotidien pour cuire le pain, les viandes, les légumes, les gratins ou juste pour chauffer ou garder à la bonne température.…
Les français passent de plus en plus de temps à cuisiner, que ce soit des burgers ou de la cuisine plus traditionnelle. Avec la situation sanitaire actuelle et la fermeture des restaurants ils y sont obligés. Alors pourquoi ne pas cuisiner dans la joie et la bonne humeur avec du mobilier adéquate dans lequel on…
Si vous êtes un adepte des frites, vous savez certainement que la consommation excessive d’huile influence négativement l’organisme humain. Avec une friteuse spécialement conçue, vous serez à l’abri de bons nombres de problèmes. Non seulement ce type d’ustensiles réduit considérablement votre consommation d’huile, mais il est simple à utiliser et vous dégage également du poids…
Dans le secteur de la restauration, les normes HACCP sont indissociables de la notion d’hygiène. En effet, pour garantir la santé des clients et éviter tout danger, les matériaux utilisés doivent respecter les normes d’hygiène en vigueur. Je vous dis tout sur les normes HACCP en cuisine ! Les normes HACCP, qu’est-ce que c’est ?…
Les produits d’origine animale comme les œufs, le poisson ou encore la viande sont considérés comme les principales sources de protéines de notre alimentation. Cependant, savais-tu que ces aliments traversaient plusieurs étapes avant d’atterrir dans ton assiette ? Pour les viandes notamment, il faut passer par un certain nombre d’étapes. On distingue entre autres l’abattage…
Lorsque l’on décide de créer une activité professionnelle de foodtruck ou de remorque de restauration ambulante, il est important de savoir comment équiper son futur espace de travail. Chaque Foodtruck est différent, c’est pourquoi les besoins de chacun sont uniques d’un projet à l’autre. En fonction du type de cuisine proposé, certains équipements seront nécessaires…
La cuisine est sans aucun doute un endroit où la plupart des gens passent leur temps lorsqu’ils sont à la maison. Pour cela, il est important que celle-ci soit parfaitement équipée pour vous permettre d’y faire tout ce que vous voulez. Le robot de cuisine fait partie des appareils qui reviennent en force, mais il…
La plancha professionnelle est un outil très utilisé dans les fast-foods et les restaurants traditionnels. Il s’agit d’un mode de cuisson d’origine espagnole qui permet de cuire les viandes, poissons, légumes et fruits le plus rapidement et le plus sainement possible. Vous vous demandez pourquoi la plancha est si populaire et ce qu’elle peut vous…