La plancha professionnelle est un outil très utilisé dans les fast-foods et les restaurants traditionnels. Il s’agit d’un mode de cuisson d’origine espagnole qui permet de cuire les viandes, poissons, légumes et fruits le plus rapidement et le plus sainement possible. Vous vous demandez pourquoi la plancha est si populaire et ce qu’elle peut vous…

Ça y est, vous avez accompli toutes les démarches administratives et judiciaires liées à l’ouverture de votre restaurant. Maintenant, place à l’achat des divers équipements qui composeront votre espace de cuisson. Vous songez à ouvrir un snack ou une pizzeria ? Voici une liste non exhaustive du matériel pour snacks et pizzerias dont vous aurez…