La restauration est une activité attrayante, surtout lorsqu’on a la chance d’avoir son propre restaurant. Mais si le gérant de l’établissement ne propose pas de boissons alcoolisées, ne serait-ce que du vin, il sera plus difficile d’avoir une bonne rentabilité. Quelles sont alors les conditions à réunir pour l’ouverture d’un restaurant avec débits de boissons…